Fruchtfliegen, Schlamm und weitere Verstöße in Saginaw

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Restaurantinspektionen vom 25. Dezember 2017 bis Januar 2018

Beamte des Gesundheitsministeriums des Landkreises Saginaw inspizieren regelmäßig Restaurants, Cafés, Krankenhauskantinen, Kirchen, Hotels und andere Orte, an denen der Öffentlichkeit Essen serviert wird. In den Inspektionsberichten für Lebensmitteldienstleistungen, die hier online verfügbar sind, werden alle festgestellten Verstöße gegen die Gesundheitsvorschriften sowie die zu deren Behebung ergriffenen Maßnahmen detailliert beschrieben.

Es gibt drei Arten von Verstößen: Kernverstöße, vorrangige Verstöße und vorrangige Verstöße. Vorrangige Grund- und vorrangige Verstöße sind die schwerwiegenderen Arten von Verstößen.

Gastronomiebetriebe werden in der Regel zwei Routineinspektionen pro Jahr unterzogen. Abhängig von der Anzahl und Art der festgestellten Verstöße können eine oder mehrere Nachkontrollen erforderlich sein.

Hier ist ein Blick auf die Inspektionen, die vom 25. Dezember 2017 bis Januar 2018 durchgeführt wurden.

Freeland United Methodist Church

205 E. Washington,Freeland, 48623

Nachkontrolle am 29.12.2017 durchgeführt

Kern:***Korrigiert*** Die Einrichtung hat diesem Büro eine Kopie eines aktuellen Servsafe-Allergen-zertifizierten Managers zur Verfügung gestellt.

Hampton Inn & Suites

2695 Tittabawassee, Saginaw, 48604

Routineinspektion durchgeführt am 27. Dezember 2017

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

SISD Transitions Center

3860 Fashion Square Blvd., Saginaw, 48604

Routineinspektion durchgeführt am 28. Dezember 2017

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Mary Tewksbury | MLive.com

Griechisch-orthodoxe Kirche St. Demetrios

4970 Mackinaw, Saginaw, MI 48603

Routineinspektion durchgeführt am 28. Dezember 2017

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

St. Mary's of Michigan #26376

800 S. Washington Ave., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 28. Dezember 2017

Priorität: Es gibt einen Behälter mit Makkaroni und Käse, der früher am Morgen um ca. 3 Uhr morgens bei 56 Grad Fahrenheit im zweitürigen Kühler am Grill zubereitet wurde. Verwerfen. Kühlen Sie Lebensmittel innerhalb der Zeitvorgaben richtig ab. Hinweis: Pic hat den Behälter mit Makkaroni und Käse weggeworfen, der nicht richtig gekühlt war.

Priorität: Die mechanische Heißwasserspülmaschine von Hobart desinfiziert nicht richtig (überprüft mit Thermoetikett und Spültemperaturplatte, die bei zwei Durchläufen 156,8 Grad anzeigt). Reparieren Sie die mechanische Heißwasserspülmaschine von Hobart, um sie ordnungsgemäß zu desinfizieren. Hinweis: Die Einrichtung konnte die Geschirrspülmaschine während der Inspektion reparieren, um sie ordnungsgemäß zu desinfizieren (Thermoetikett und Geschirrtemperaturplatte wurden bei drei aufeinanderfolgenden Durchläufen über 160 Grad F gemessen).

Priorität: Bereich für die Salatzubereitung – es gibt einen großen Behälter mit selbst zubereitetem Ranch-Salat mit einem Zubereitungsdatum von 12–19 (Entsorgung 12–25), das nicht weggeworfen wird. Entsorgen Sie den Behälter mit dem abgelaufenen Datum der selbst zubereiteten Ranch. Hinweis: Pic hat den Ranch-Container entsorgt, dessen Entsorgungsdatum überschritten war.

Kern: Salatzubereitungsbereich – über mehreren Brotregalen befindet sich ein elektronisches Insektenschutzgerät von Ecolab. Stellen Sie die Brotregale oder das elektronische Insektenschutzgerät an einen anderen Ort, um eine Kontamination zu verhindern.

Kern: Der Wasserhahn am 3-Fach-Waschbecken ist ständig undicht. Reparieren/ersetzen Sie den Wasserhahn.

Der Weidenbaum

4751 Fashion Square Mall, Saginaw, 48604

Nachkontrolle am 28.12.2017 durchgeführt

Priorität: Der Verstoß wurde korrigiert. Alle Lebensmittel sind ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet und es gibt keine abgelaufenen Lebensmittel. Keine weitere Nachverfolgung.

Arthur Hill High School

3115 Mackinaw St., Saginaw, 48602

Nachkontrolle am 4. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:Manuelle und maschinelle Geschirrspülung

Der Verstoß wurde korrigiert. Die Geschirrspülmaschine desinfiziert jetzt mit der richtigen Konzentration, die durch einen Teststreifen überprüft wird.

Frankenmuth Bayerischer Gasthof

713 S Main St., Frankenmuth, 48734

Nachkontrolle am 2. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung:Schädlingsbekämpfung

*Korrigiert – zum Zeitpunkt der Nachkontrolle waren keine Schädlinge vorhanden.

Gabby's Pub und Grill

3002 S. Graham, Saginaw, 48609

Nachkontrolle am 4. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:Die *korrigierte* Einrichtung verwendet nur zugelassene Oberflächen für den Kontakt mit Lebensmitteln.

Priorität:Potenziell gefährliche Lebensmittel

*Korrigiert* – es wurde bestätigt, dass die Reichweite im Kühler 41 Grad F und darunter beträgt.

Vorrangige Stiftung:Verwendung eines Handwaschbeckens

*Korrigiert* – das Handwaschbecken wird nur zum Händewaschen verwendet und das Personal wurde in der Verwendung von Handwaschbecken geschult.

Gasthaus Gera

2548 Geraer Straße, Frankenmuth, 48734

Routineinspektion durchgeführt am 5. Januar 2018

Kern: Ausrüstung, Lebensmittelkontaktoberfläche

Auf der Unterseite des Reach-In-Kühlers hinter der Bar sammelt sich Wasser an. Reinigen Sie das Innere von Kühlboxen regelmäßig.

Halo-Burger Nr. 8

9130 Birch Run Road, Birch Run, 48415

Routineinspektion durchgeführt am 5. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Healthsource Saginaw Inc.

3340 Hospital Road, Saginaw, 4860

Routineinspektion durchgeführt am 5. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Indians Café

120 W. Broad, Chesaning, 48616

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Leboeufs Lounge

501 N. Bond, Saginaw, 48602

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Kleine Caesars #26-002

3625 Davenport St., Saginaw, 48602

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Kern: An den Lüftungsschlitzen an beiden Enden des Pizzaofens hat sich Staub angesammelt. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Reinigen Sie alle Geräte regelmäßig, um die Ansammlung von Schmutzrückständen zu verhindern.

Moose Lodge Nr. 82

2218 Midland Road, Saginaw, 48603

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Kern: Seit Januar 2017 ist in der Einrichtung keine Servsafe-Allergenschulung erforderlich. Legen Sie ein Zertifikat über die erforderliche Allergenschulung vor. *Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Nexteer Plant #3/Continental Cafe LLC

3900 E. Holland, Saginaw, 48601

Nachkontrolle am 4. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: Der Verstoß wurde korrigiert. Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind zum Zeitpunkt dieser Nachkontrolle sauber.

Patty Flemings Irish Pub

6540 State St., Saginaw, 48603

Routineinspektion durchgeführt am 5. Januar 2018

Kern: Auf der Damentoilette gibt es kein Händewaschschild. In jeder Toilette, die Mitarbeiter nutzen, muss ein Händewaschschild angebracht werden. Schild zum Händewaschen.

Kern: In der Küche fehlt eine Lichtschutzplatte. Leuchten müssen abgeschirmt, beschichtet oder anderweitig geschützt sein. Für Lichtabschirmung sorgen.

Red Horse Bar

4798 N. State, Saginaw, 48603

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: Es gibt geöffnete Behälter mit geschnittenen Tomaten, Hot Dogs und Schweizer Käse ohne Datumsmarkierung zum Wegwerfen. Um eine Kontamination zu verhindern, versehen Sie die Entsorgung mit Datumsmarkierungen. Hinweis: Die geöffneten Lebensmittelbehälter waren mit einem Entsorgungsdatum versehen. *Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Kern: Es gibt eine 2-Tropf-Tischfritteuse, die auf der Theke steht und sich nicht unter dem vorhandenen Abzugssystem mit den anderen Kochgeräten befindet. Entfernen Sie die kleine tragbare Fritteuse aus dem Betriebsgelände oder stellen Sie sie unter das vorhandene Dunstabzugshaubensystem.

Kern: Es gibt zwei Plastikbehälter, die als Grundregale für die 5-Gallonen-Behälter für Gurken dienen. Stellen Sie zugelassene Grundregale bereit.

Riverfront Grille

128 N. Front St., Chesaning, 48616

Nachkontrolle am 4. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:*Korrigiert* Es wurde anhand von Teststreifen überprüft, dass die Geschirrspülmaschine eine 100-ppm-Lösung eines Chlordesinfektionsmittels enthält.

Sandweesh

220 S. Michigan, Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 2. Januar 2018

Kern: Auf dem Boden stehen eine Kiste mit Schaumstoffbechern und eine Kiste mit Aluminiumpfannen. Einweg- und Einwegartikel müssen mindestens 6 Zoll über dem Boden gelagert werden. Bewahren Sie alle Artikel auf zugelassene Weise auf.

Savoy Bar & Grill Inc.

127 S. Franklin St., Saginaw 48607

Nachkontrolle am 2. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:***Korrigiert*** Bei der Nachkontrolle wurden keine Verstöße gegen die Kalthaltung festgestellt.

Priorität:***Korrigiert*** Nach dem Entsorgungsdatum waren bei der Nachkontrolle keine Lebensmittel vorhanden.

Vorrangige Stiftung:***Korrigiert*** Einrichtung hat zugelassene Teststreifen gekauft.

Showboat LLC

242 W. Broad St., Chesaning, 48616

Routineinspektion am 4. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: Im Lagerbereich der Hauptküche stehen mehrere rissige und narbige Lebensmittelbehälter. Entsorgen Sie alle beschädigten Lebensmittelbehälter. *Beachten Sie*, dass die Behälter weggeworfen wurden. *Hinweis* Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Priorität: Das Spülbecken mit drei Fächern im Spülbereich verfügt über eine Quat-Desinfektionslösung unterhalb der Herstellerspezifikation. Stellen Sie eine geeignete Desinfektionslösung bereit. *Hinweis* Die Geschirrspülmaschine wird zum Desinfizieren von Geräten verwendet. *Hinweis* Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Kern: Der Wischtucheimer im Kellnerbereich enthält eine Quat-Desinfektionslösung unterhalb der Herstellerspezifikation. Bewahren Sie alle Wischtücher in einer zugelassenen Desinfektionslösung auf.

St. Agnes-Gemeinde

300 Johnson, Freeland, 48623

Nachkontrolle am 5. Januar 2018 durchgeführt

Kern:***Korrigiert*** Die Einrichtung hat diesem Büro eine Kopie eines aktuellen Servsafe-Allergen-zertifizierten Managers zur Verfügung gestellt.

St. Charles Athletic Assoc. Drinnen

881 W. Walnut, St. Charles, 48655

Nachkontrolle am 5. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:*Korrigiert: Zum Zeitpunkt der Inspektion war Desinfektionslösung vorhanden.

State Street Grill

6200 State St., Saginaw, 48603

Routineinspektion durchgeführt am 3. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: Es gibt mehrere unbeschriftete Sprühflaschen mit Chemikalien, darunter violette, gelbe und klare Flüssigkeiten, deren Inhalt nicht beschriftet ist. Beschriften Sie alle Chemikalien mit einem gemeinsamen Namen, nachdem sie aus dem Originalbehälter entnommen wurden. ***Korrigiert*** Die verantwortliche Person hat bei der Inspektion alle Sprühflaschen mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet.

Priorität: Im begehbaren Kühler „3“ befinden sich zwei Gallonen Milch (12-30) und eine halbe Gallone schwere Schlagsahne (12-29), die das Herstellungsdatum überschritten haben. Verwerfen. ***Korrigiert*** Die verantwortliche Person entsorgte bei der Inspektion die zwei Gallonen Milch und eine halbe Gallone schwere Schlagsahne, deren Herstellungsdatum überschritten war.

Kern: Es gibt mehrere Bereiche, in denen der Boden nicht sauber ist und in der gesamten Anlage Schmutz vorhanden ist, darunter: unter dem Eisbehälter im Gartenraum, unter der Bar im Kristallraum und im begehbaren Fleischkühler. Reinigen Sie die Böden regelmäßig.

Kern: Auf dem Boden im Konzessionsbereich hinter der Bar stehen mehrere Kartons mit Einwegartikeln, darunter Becher und Mitnahmebehälter. Bewahren Sie alle Kartons mit Einwegartikeln ordnungsgemäß auf.

Kern: Für die Glühbirne im Lebensmittelkühler „4“ ist kein Schutzschild vorgesehen. Sorgen Sie für einen Schutzschild oder installieren Sie eine bruchsichere Glühbirne.

T & T-Konzessionen

917 E. Genesee, Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 2. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Teppanyaki Grill & Supreme Buffet

3210 Bay Road, Saginaw, 48603

Nachkontrolle am 2. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: ***Korrigiert*** Bei der Nachkontrolle wurden keine lebenden/toten Kutschenschaben beobachtet. Das Schädlingsbekämpfungsunternehmen wird voraussichtlich am 8. Januar 2018 eine Inspektion durchführen.

Priorität:***Korrigiert*** Die Klinge des Dosenöffners war bei der Nachkontrolle sauber.

Vorrangige Stiftung:**Korrigiert*** Bei der Inspektion wurden in der gesamten Anlage keine verbeulten Dosen festgestellt.

Priorität: ***Korrigiert*** Bei der Inspektion wurden keine Verstöße gegen die Kalthaltung festgestellt. Ein Behälter mit geschnittenem Salat wurde während der Inspektion unter Verwendung der richtigen Zeit als Kontrolle beobachtet.

Priorität:***Korrigiert*** Korrekte Zeit als Kontrolle, die bei der Nachkontrolle bei Sushi-Reis beobachtet wurde.

Der Schuppen von Marion Springs Inc.

11995 S. Merrill, Brant, Mi 48614

Nachkontrolle am 4. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:*Korrigiert* Die Überkopfsprühdüse für die Spüle mit drei Fächern wurde angepasst und befindet sich über dem Überlaufrand der Spüle mit drei Fächern.

Priorität:*Korrigiert* Alle nicht zugelassenen Pestizide wurden aus der Anlage entfernt.

Priorität:*Korrigiert* Die Anlage kühlt jetzt alle Lebensmittel mithilfe einer Eisbadmethode.

Vorrangige Stiftung:*Korrigiert* Alle Dosenöffnerklingen werden gewaschen, gespült und desinfiziert.

Wangs Bistro

207 N. Main St., Frankenmuth, 48734

Nachkontrolle am 3. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung:***Korrigiert*** Sowohl die Handwaschstationen in der Küche als auch die Handwaschstation im Kellnerbereich verfügen alle über heißes Wasser.

Vorrangige Stiftung:***Korrigiert*** In der Einrichtung sind keine verbeulten Dosen vorhanden, die nicht bereits vor der Inspektion zur Rückgabe markiert waren.

Priorität:***Korrigiert*** Bei der Inspektion wurden keine Verstöße gegen die Warmhaltefunktion festgestellt.

Zehnder's von Frankenmuth Inc.

730 Main St., Frankenmuth, 48734

Routineinspektion durchgeführt am 3. Januar 2018

Priorität: 1. Begehbarer Café-Kühlschrank – es gibt einen Behälter mit Pasta Primevera, dessen Entsorgungsdatum am 31.12. markiert ist und der nicht entsorgt wird. 2. Begehbarer Kühler für die Hähnchenzubereitung – es gibt einen Behälter mit gekochtem Hähnchen, dessen Datum zum Entsorgen am 31.12. markiert ist und der nicht entsorgt wird. *Korrigiert – beide Produkte wurden verworfen.

Kern: 1. Café – der Deckel des Mehlbehälters ist rissig und lässt sich nicht leicht reinigen. Ersetzen Sie den gesprungenen Deckel. 2. Bäckerei – es gibt mehrere rissige Deckel an den Großbehältern, die sich nicht leicht reinigen lassen. Ersetzen Sie die gesprungenen Deckel.

Kern: Es gibt mehrere Utensilien, darunter Löffel und Gabeln, die für den öffentlichen Gebrauch aufbewahrt werden und deren Lebensmittelkontaktfläche nach oben zeigt. Um eine Kontamination zu verhindern, lagern Sie die Utensilien ordnungsgemäß und handlich.

Kern: Die Schränke im Salatzubereitungsbereich, in denen sich die Kühlkondensatoren befinden, sind nicht sauber. Reinigen Sie das Innere der Schränke regelmäßig.

Bancroft Wein- und Martinibar

101 S. Washington, Saginaw, 48607

Nachkontrolle am 10. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Der Verstoß wurde korrigiert. Kupferkrüge wurden außer Betrieb genommen.

Bridgeport Athletics Concession Indoor

4691 Bearcat Blvd., Bridgeport, 48722

Routineinspektion durchgeführt am 11. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Bronners Weihnachtswunderland

25 Christmas Lane, Frankenmuth, 48734

Routineinspektion am 8. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Bushaltestelle Bar & Grille

10014 Dixie Hwy., Birch Run, 48415

Nachkontrolle am 8. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: ***Korrigiert*** Die Einrichtung verwendet jetzt Entsorgungsdaten für alle mit Datum gekennzeichneten Lebensmittel/Produkte. Es wurden keine weiteren Verstöße gegen die Datumsmarkierung festgestellt.

Priorität:***Korrigiert*** Nach dem Entsorgungsdatum waren bei der Nachkontrolle keine Lebensmittel vorhanden.

Kantinendienste

2300 Veterans Memorial Parkway, Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 10. Januar 2018

Kern: Auf den Muffinformen lagern sich stark verkrustete Essensreste ab. Koch- und Backgeräte müssen sauber gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte gereinigt sind, um die Ansammlung von Schmutzrückständen zu verhindern.

Kern: Im Wandbereich hinter dem Deckensprühgerät sind Farbabplatzer. Die Böden, Wände und Decken in einem Lebensmittelbetrieb müssen glatt und leicht zu reinigen sein. Reparieren Sie den Wandbereich so, dass er glatt und leicht zu reinigen ist.

Country Inn & Suites

2222 Tittabawassee Road, Saginaw, 48604

Nachkontrolle am 10. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatte der einzeln verpackte Frischkäse, der auf dem Buffet stand, einen Wert von 41f oder weniger.

Vorrangige Stiftung: Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Verstoß gegen die Datumskennzeichnung festgestellt.

Vorrangige Stiftung: Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion befand sich in der Kühleinheit im Lagerbereich ein Innenthermometer.

Covenant Glen of Frankenmuth

1040 Covenant Lane, Frankenmuth, 48734

Routineinspektion durchgeführt am 9. Januar 2018

Priorität: Es gibt einen mit Saran umwickelten Metalltopf mit Blättchensuppe, der seit 10:30 Uhr (6 Stunden) bei 18 Grad Celsius abgekühlt ist. Verwerfen. Kühlen Sie Lebensmittel ordnungsgemäß innerhalb der zugelassenen Kühlparameter. Hinweis: Die verantwortliche Person entsorgte den Topf mit der Blättchensuppe, die nicht schnell abgekühlt war. Besprochene Kühlmethoden und Kühldiagramme mit der verantwortlichen Person.

Denny's Restaurant Nr. 1499

2435 Tittabawassee Road, Saginaw, 48604

Routineinspektion durchgeführt am 10. Januar 2018

Kern: 1. Die Böden auf der Rückseite des Hauses, insbesondere unter der Ausrüstung und an den Boden-Wand-Verbindungen, sind nicht sauber. Halten Sie die Anlage nach Bedarf sauber.

Ostwind-Restaurant

3747 East St., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 10. Januar 2018

Kern: Als Bodenbelag in der Küche wird Pappe verwendet. Entfernen Sie den Karton und ersetzen Sie ihn ausschließlich durch nicht saugfähiges Material. *Korrigiert: Der Verantwortliche hat Karton aus der Küche entfernt.

El Paso Grill LLC

4880 Gratiot Ste. 3, Saginaw, 48638

Nachkontrolle am 11. Januar 2018 durchgeführt

Priorität:***Korrigiert*** Die Anlage hat die Toilette ausgetauscht und die Toilette funktioniert jetzt ordnungsgemäß.

Eudicis Pizza von Freeland

184 Kirche, Freeland, 48623

Routineinspektion durchgeführt am 12. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Fralias

422 Hancock St., Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 11. Januar 2018

Priorität: Das Abflussrohr des Eisbereiters reicht bis in die Bodenablaufvorrichtung. Zwischen dem Ende des Abflussrohrs und der Oberseite der Bodenablaufarmatur muss ein Luftspalt von mindestens 1 Zoll vorhanden sein. Sorgen Sie für einen zugelassenen Luftspalt. Hinweis: Für diesen Punkt ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Kern: Auch der Serviertresormanager benötigt die Allergenzertifizierung. Stellen Sie bis zum 11. März 2018 eine Dokumentation der Allergenschulung bereit.

Kern: Die Schneidebretter sind zerkratzt, fleckig und abgenutzt. Schneidebretter müssen ersetzt oder mit einer neuen Oberfläche versehen werden, wenn sie nicht mehr ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden können. Schneidebretter erneuern oder austauschen.

Kern: Auf dem Metallschutz des Mixers des großen Tischmixers befinden sich Speisereste. Oberflächen der Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden.

Frankenmuth-Brauerei

425 S. Main St., Frankenmuth, 48734

Routineinspektion am 8. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Es gibt eine große Metallpfanne mit Pulled Pork bei 30 Grad Celsius, das drei Stunden lang abgekühlt ist. Verwerfen. Kühlen Sie Lebensmittel schnell ab, um die aufgeführten Parameter zu erfüllen. Hinweis: Der Verantwortliche entsorgte die große Metallpfanne mit Pulled Pork, die nicht mehr auf 70 Grad abgekühlt war.

Priorität: Der chemische Geschirrspülautomat in der Hauptküche liefert keine nachweisbare Chlorlösung. Stellen Sie an der Geschirrspülmaschine der Hauptküche eine zugelassene Desinfektionsmittelkonzentration bereit. Hinweis: Während der Inspektion wurde ein Serviceanruf getätigt, um die Maschine warten zu lassen. Bis zur Wartung des Geräts wird die Geschirrspülmaschine auf der unteren Ebene für die gesamte Geschirrspülung verwendet, die ordnungsgemäß desinfiziert.

Priorität: Es gibt einen Behälter mit karamellisierten Zwiebeln (1-3) und gekochten Pilzen (1-4), die nach Ablauf des Verfallsdatums im Vorbereitungskühler der Grilllinie entsorgt werden müssen. Entsorgen Sie die überholten karamellisierten Zwiebeln und gekochten Pilze. Hinweis: Der Verantwortliche hat den Behälter mit karamellisierten Zwiebeln und gekochten Pilzen, deren Entsorgungsdatum abgelaufen war, entsorgt.

Vorrangige Stiftung: Der Handwaschplatz im Hauptgeschirrspülbereich der Küche ist durch zwei große Wagen blockiert und somit unzugänglich. Entfernen Sie die Karren. Handwaschstationen müssen jederzeit zugänglich sein. Hinweis: Die verantwortliche Person bewegte die Wagen so, dass die Handwaschstation während der Inspektion zugänglich war.

Priorität: Es wurde beobachtet, dass die Geschirrspülmaschine vom schmutzigen Geschirr zum Umgang mit sauberem Geschirr überging, ohne sich die Hände zu waschen. Waschen Sie sich zwischen schmutzigem und sauberem Geschirr die Hände, um eine Kontamination zu vermeiden. Hinweis: Der Mitarbeiter wurde über das richtige Händewaschen zwischen schmutzigem und sauberem Geschirr informiert. Die verantwortliche Person wird Geschirrspülmaschinen über das Händewaschen unterrichten.

Frankenmuth United Methodist Church

346 Vates, Frankenmuth, 48734

Nachkontrolle am 10. Januar 2018 durchgeführt

Kern:***Korrigiert*** Die Einrichtung hat diesem Büro eine Kopie eines aktuellen Servsafe-Allergen-zertifizierten Managers zur Verfügung gestellt.

Großer Williams-Tempel

608 E. Remington, Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 12. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Hungrige Howies #599

6182 Dixie Hwy., Bridgeport, 48722

Routineinspektion durchgeführt am 11. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: In der gesamten Einrichtung gibt es zahlreiche Fruchtfliegen, vor allem rund um die Pizza- und Salatzubereitungslinie/Kühlschränke. Entfernen Sie Fruchtfliegen mit einer zugelassenen Methode aus der Einrichtung. Hinweis: Der Verantwortliche wird sich an den Schädlingsbekämpfer wenden.

Kleine Caesars #26-007

5041 State St., Saginaw, 48603

Routineinspektion am 8. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Altstadtsuppenküche

600 Gratiot, Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 12. Januar 2018

Kern: Auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks sind Kisten mit Lebensmitteln gelagert. Lebensmittel müssen mindestens 6 Zoll über dem Boden gelagert werden. Bewahren Sie alle Lebensmittel geschützt auf.

Pasongs Café

114 N. Michigan Ave. Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 10. Januar 2018

Kern: Es gibt einen Behälter mit Schneebesen, Schöpflöffeln und Sieben, die so gelagert werden, dass der Lebensmittelkontaktbereich freiliegt. Bewahren Sie die Utensilien umgekehrt auf, um eine Kontamination zu vermeiden.

Kern: Der Lichtschutz über dem Spülbereich weist einen großen Riss auf und schützt das Licht nicht vollständig. Reparieren/ersetzen Sie den rissigen Lichtschutz über dem Spülbereich.

Popeyes

3359 Holland Road, Saginaw, 48601

Nachkontrolle am 10. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: Der Verstoß wurde behoben. Alle Gegenstände im Lagerregal sind zum Zeitpunkt dieser Nachkontrolle sauber.

Saginaw Fairfield Inn

200 Fashion Square Blvd., Saginaw, 48604

Routineinspektion durchgeführt am 11. Januar 2018

Kern: Kanadischer Speck taut im Waschbecken mit stehendem Wasser auf. Verwenden Sie bei Bedarf eine zugelassene Auftaumethode.

St. Martin Lutherische Kirche

10995 Canada Road, Birch Run, 48415

Routineinspektion durchgeführt am 12. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Taco Bell

8750 Main St. Birch Run, 48415

Routineinspektion durchgeführt am 10. Januar 2018

Kern: Neben dem Handwaschbecken im vorderen Thekenbereich steht ein Wagen mit Getränkebechern, die den Spritzern des Handwaschbeckens ausgesetzt sind. Stellen Sie am Handwaschbecken einen Spritzschutz bereit, um eine Kontamination zu verhindern.

Kern: Es gibt mehrere Bereiche des Bodens, darunter hinter und unter dem Drive-Through-Eisbehälter, dem Kundengetränkebereich und dem Pop-Sirup-Lagerregal, die nicht sauber sind und unter denen sich Schmutz befindet. Reinigen Sie regelmäßig die Bereiche des Bodens hinter und unter den Geräten.

Der große hässliche Fisch

1418 State St., Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 9. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Zehnders Splash Village

1365 S. Main St., Frankenmuth, 48734

Routineinspektion durchgeführt am 9. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: Die geöffnete Klinge der Dose ist nicht sauber und mit angetrockneten Speiseresten bedeckt. Reinigen Sie die Klinge des Dosenöffners nach Bedarf. Hinweis: Die verantwortliche Person hat den Dosenöffner entfernt und bei der Inspektion gereinigt/desinfiziert.

Kern: Mushroom Bar & Grill – das innere untere Regal des Hoshizaki-Gefrierschranks ist nicht sauber und weist Speisereste auf. Reinigen Sie regelmäßig den Innenboden des Stand-Gefrierschranks.

Big Joe's Layton Corners Bar

4004 Peet Road, Chesaning, 48616

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Priorität: Das Abwasserentsorgungssystem vor Ort hat stehenden Schlamm auf dem Abflussbett. Es sieht so aus, als hätte es eine Abwasseroberfläche, und es funktioniert nicht richtig. Um eine Kontamination zu verhindern, reparieren Sie das Abwassersystem vor Ort. Hinweis: Bob Kaufmann, EH-Spezialist, hat am 24.07.17 einen Brief herausgegeben, in dem er die Anlage auf einen Pump- und Förderplan setzt. Zum Zeitpunkt dieser Inspektion reichte die Pumpfrequenz nicht für den Abwasserbedarf der Anlage aus. Die Möglichkeit besteht darin, die Pump- und Förderfrequenz auf mindestens einmal im Monat zu erhöhen. Hinweis: Die Einrichtung muss bis zum 29.01.18 einen Antrag auf Klärgrubengenehmigung bei diesem Büro einreichen. *Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Bruder Arthurs Fish & More

2522 E. Genesee Ave., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Kern: Die Einrichtung benötigt einen für Allergene geschulten Lebensmittelsicherheitsmanager. Stellen Sie bis zum 19.03.18 eine Dokumentation der Allergenschulung bereit.

Kern: Im Inneren des Kühlers ist eine Dichtung gebrochen. Die Ausrüstung muss in gutem Zustand gehalten werden. Ersetzen Sie die defekte Dichtung.

Kern: Verschüttetes Getränk im Mikrowellenherd. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Ausrüstung sauber gehalten wird.

Dominos Pizza

3764 Dixie Hwy., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Kern: Am Pizzakarton-Lagerregal hängen Mitarbeiterjacken. Mitarbeiterkleidung und andere persönliche Gegenstände sind getrennt von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien und einzelnen Serviceartikeln aufzubewahren. Bewahren Sie Mitarbeiterartikel an einem genehmigten Ort auf.

Familientaverne

116 W. 2nd St., Oakley, 48649

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Vorrangige Stiftung:*Korrigiert* Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wurden gewaschen, gespült und desinfiziert.

Vorrangige Stiftung:*Korrigiert* Alle selbst zubereiteten Lebensmittel sind mit einem Entsorgungsdatum versehen.

Priorität:*Korrigiert* Es gibt keine selbst zubereiteten Lebensmittel, deren Entsorgungsdatum in der Einrichtung abgelaufen ist.

Frankenmuth American Legion Post 150

990 Flint St., Frankenmuth, 48734

Routineinspektion durchgeführt am 18. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Genji Japanisches Steakhaus

3870 Bay Road, Saginaw, 48603

Routineinspektion durchgeführt am 17. Januar 2018

Priorität: Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatte der in der Kühleinheit des Sushi-Bereichs gekühlte Sushi-Fisch eine Innentemperatur von 41 °F oder weniger.

Kreuzung der Hoffnung

4136 W. Peet Road Chesaning, 48616

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

McFarlans Treffpunkt

123 N. Saginaw St., Chesaning, 48616

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

McFarlans Pub

222 W. Broad St., Chesaning, 48616

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Priorität: In der Kühlbox in der Küche gibt es gewürfelte Tomaten bei 49 Grad Fahrenheit, geschnittenes Feinkostfleisch bei 49 Grad Fahrenheit, Käse bei 48 Grad Fahrenheit, geschnittenen Salat bei 48 Grad Fahrenheit und Sauerkraut bei 48 Grad Fahrenheit. Halten Sie alle potenziell gefährlichen Lebensmittel bei 41 Grad Fahrenheit und darunter kalt. *Hinweis* Alle potenziell gefährlichen Lebensmittel außerhalb der Temperatur wurden entsorgt. *Hinweis* Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Priorität: An der Bar steht eine Gallone Milch, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Entsorgen Sie die Milch mit abgelaufenem Datum. *Hinweis* Die Milch wurde entsorgt. *Hinweis* Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Moose Lodge Nr. 82

2218 Midland Road, Saginaw, 48603

Nachkontrolle am 19. Januar 2018 durchgeführt

Kern: *Korrigiert: Der Verantwortliche hat eine Kopie der Allergenbescheinigung per E-Mail übermittelt. Siehe Anhang. Kein Besuch vor Ort erforderlich.

Scottish Inn Inc.

630 Gratiot, Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Kern: In der Küche und im Keller lagern große Mengen ungenutzter Geräte, Papiere und anderer Gegenstände. Die Einrichtung muss frei von Müll, Schutt und unnötigen Gegenständen sein. Entfernen Sie alle Unordnung und organisieren Sie die Einrichtung, um den Reinigungsaufwand zu verbessern.

Kern: Auf dem Regal unter dem Grill befinden sich Fett und Essensreste. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Reinigen Sie alle Geräte regelmäßig.

Showboat LLC

630 Gratiot Ave., Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 19. Januar 2018

Vorrangige Stiftung:*Korrigiert* Alle beschädigten Lebensmittelbehälter wurden entsorgt und es gibt keine beschädigten Lebensmittelbehälter in der Einrichtung.

Priorität:*Korrigiert* Es wurde anhand von Teststreifen überprüft, ob die Spüle mit drei Fächern eine korrekte Quat-Desinfektionslösung gemäß den Angaben des Herstellers enthält.

Apple Mountain, Katheleen's, Resort

4519 N. River Road, Freeland 48623

Routineinspektion am 24. Januar 2018 durchgeführt

Vorrangige Stiftung: Im Spülbereich gibt es keine Seife am Handwaschbecken. Stellen Sie bei Bedarf Handwaschseife bereit. Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde auf dem Bild Seife am Handwaschbecken im Spülbereich bereitgestellt.

Priorität: Der Chlorteststreifen hat im Desinfektionsschritt der Geschirrspülmaschine keine Chemikalie festgestellt. Stellen Sie Chemikalien in der auf dem Produktetikett angegebenen Konzentration bereit, um einen wirksamen Desinfektionsschritt sicherzustellen. Zum Zeitpunkt der Inspektion bestätigte der Chlorteststreifen, dass die Chemikalie in der richtigen Konzentration abgegeben wurde, um einen wirksamen Desinfektionsschritt zu ermöglichen.

Kern: Die Mäntel der Mitarbeiter werden in Wäschekisten im Vorbereitungsbereich aufbewahrt. Nutzen Sie den dafür vorgesehenen Lagerbereich, um persönliche Gegenstände während der Arbeit aufzubewahren.

Projektoren

11850 Gera Road, Birch Run, 48415

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Priorität: Im Vorbereitungskühler und im Standkühler mit zwei Türen befinden sich mehrere Behälter mit Lebensmitteln, darunter: Chicken Wings (1-22), zwei Behälter Roastbeef (1-24-), zwei Behälter Pastrami (1-19) und Corned Beef (1-19), Truthahn (1-19), Schinken (1-19), Peperoni (1-24) und Salami (1-24) alle abgelaufen und nicht entsorgt. Alle oben aufgeführten Lebensmittel, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, wurden entsorgt. Hinweis: Die verantwortliche Person entsorgt alle oben aufgeführten Lebensmittel, deren Entsorgungsdatum abgelaufen ist. Besprochen mit der verantwortlichen Person Vorschläge zur Verfolgung der zu entsorgenden Lebensmittel.

Priorität: In dem eintürigen Standkühlschrank befindet sich eine angebrochene Gallone Milch mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 14. Januar, die nicht weggeworfen wurde. Die angebrochene Gallone Milch, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, wurde entsorgt. Hinweis: Die verantwortliche Person entsorgte bei der Inspektion die geöffnete Gallone Milch, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen war.

Bennigans

3095 Tittabawassee, Saginaw, 48604

Routineinspektion am 23. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Das Schneidebrett auf dem Vorbereitungskühler ist stark verschmutzt und zerkratzt und kann nicht mehr effektiv gereinigt und desinfiziert werden. Lebensmittelkontaktflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein. Ersetzen Sie das Schneidebrett auf dem Vorbereitungskühler. Hinweis: Für diesen Artikel ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Priorität: 1. Es gibt zwei Pfannen mit Südwest-Eierbrötchen, auf denen kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben ist. 2. Es gibt eine Pfanne mit vorgekochten Hähnchenflügeln, auf der kein Verfallsdatum angegeben ist. Alle benötigten Lebensmittel, die nicht mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum gekennzeichnet sind, müssen entsorgt werden. Das Essen wurde weggeworfen. Hinweis: Für diesen Artikel ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Kern: Auf dem Regal unter den Friteusen bildet sich eine starke Fettansammlung. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte regelmäßig gereinigt werden.

Stadt Saginaw Post 1566 VFW der USA

132 S. Oakley, Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: Im Küchenbereich gibt es keine Seife am Handwaschbecken. Stellen Sie bei Bedarf Handseife bereit. Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion stellte die verantwortliche Person Seife am Handwaschbecken in der Küche bereit.

Vorrangige Stiftung: In der Handspüle in der Küche befanden sich mehrere Gegenstände direkt in der Spüle. Entfernen Sie Gegenstände aus dem Inneren des Handwaschbeckens, damit es bei Bedarf leicht zugänglich ist und Sie bequem die Hände waschen können. Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion entfernte die verantwortliche Person alle Gegenstände aus dem Inneren des Handwaschbeckens, sodass es bei Bedarf zum bequemen Händewaschen leicht zugänglich war.

Kommission für Altern

180 S. Colony Place, Saginaw 48638

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Gemeinsamer Grind

2903 Pierce Unit 110, Saginaw, 48604

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Priorität: Potenziell gefährliche Lebensmittel (PHF), einschließlich Milch, Sahne und Schlagsahne, gekühlt in einer kleinen Kühleinheit im Kaffeezubereitungsbereich mit Innentemperaturen von 50 °F bis 53 °F. Halten Sie den pH-Wert je nach Bedarf kalt bei 41 °F oder darunter. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden sämtliche pH-Werte außerhalb der Temperatur entsorgt.

Kern: Der Servsafe-Manager der Einrichtung hat die erforderliche Allergenschulung nicht abgeschlossen. Schließen Sie die Allergenschulung ab und legen Sie innerhalb von 90 Tagen eine Kopie des Zertifikats bei dieser Stelle vor.

Kern: Das Innere des Mikrowellenherds ist nicht sauber. Nach Bedarf reinigen.

Kern: Sauberes Geschirr trocknet im Abtropfgestell am Abtropfbrett am schmutzigen Ende des Spülbeckens mit drei Fächern. Bewahren Sie sauberes Geschirr, Utensilien und Geräte bei Bedarf geschützt auf.

Kern: Säcke mit Brotlaiben liegen direkt auf dem Boden. Bewahren Sie Lebensmittel je nach Bedarf geschützt und mindestens 15 cm über dem Boden auf.

Kern: Wischtücher im Gebrauch zwischen den Anwendungen nicht vollständig in einer zugelassenen chemischen Desinfektionslösung eingetaucht lagern. Bewahren Sie verwendete Wischtücher bei Bedarf vollständig in einer zugelassenen chemischen Desinfektionslösung eingetaucht auf.

Korinthische Missionarische Baptistenkirche

104 S. 10th St., Saginaw, 48601

Routineinspektion am 24. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Cotys Landung

777 Midland Road, Saginaw, 48638

Kern: Die Lichtabschirmungen über dem Spülbereich sind rissig und kaputt. Bei Bedarf reparieren oder ersetzen, um ausreichende Lichtabschirmungen bereitzustellen.

Cre'Dus Küche

2305 Webber, Einheit A, Saginaw, 48601

Routineinspektion am 23. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Am Vorbereitungsbecken ist kein Luftspalt vorhanden. Bei Bedarf Luftspalt vorsehen.

Priorität: Roh in der Schale gelagerte Eier direkt über verzehrfertigen Donuts und geschnittenem Käse. Lagern Sie rohe tierische Produkte unterhalb von Lebensmitteln, die kaum oder keiner weiteren Zubereitung bedürfen. Zum Zeitpunkt der Inspektion verlegte Pic die Eier an einen geeigneten Lagerort in der Kühleinheit.

Priorität: Potenziell gefährliche Lebensmittel (PHF) in der Vorbereitungskühleinheit im Grillbereich bei einer Temperatur von über 41 °F. Gekochter Reis, gekochtes Kartoffelpüree, Soße mit Innentemperaturen von 44–48 °F. Kalthalten des pH-Werts bei einer Innentemperatur von 41 °F oder darunter. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden sämtliche pH-Werte außerhalb der Temperatur entsorgt.

Priorität: Truthahn taut bei Raumtemperatur in der Vorbereitungsspüle auf. Verwenden Sie bei Bedarf eine zugelassene Auftaumethode.

Kern: Im Einsatz hängen Wischtücher an den Trennwänden des Spülbeckens mit drei Fächern. Bewahren Sie gebrauchte Wischtücher vollständig in einer zugelassenen Desinfektionslösung eingetaucht auf.

Culver's of Birch Run

8551 Main St., Birch Run, 48415

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Priorität: Der Chlor-Chemikalien-Geschirrspüler registriert auf einem Papierteststreifen, dass kein Chlor verfügbar ist. Verwenden Sie die Chlorspülmaschine nicht mehr zum Desinfizieren, bis die Chlorkonzentration die richtige Konzentration erreicht hat. Hinweis: Die verantwortliche Person stellt das Spülbecken mit drei Fächern auf, um die Ausrüstung/Utensilien während der Inspektion zu desinfizieren. Während der Inspektion wurde ein Serviceanruf für die Chlorspülmaschine getätigt.

Golden Corral #105

4409 Bay Road, Saginaw, 48604

Routineinspektion am 24. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Auf dem Buffet bei 116f steht eine Pfanne mit gebackenem Fisch. Heiß gehaltene TCS-Lebensmittel müssen bei 135 °F oder höher aufbewahrt werden. Der Fisch wurde weggeworfen. Hinweis: Für diesen Artikel ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Kern: Da ist ein Mitarbeiter, der eine stark verschmutzte Schürze trägt. Um eine Kontamination von Geräten und Oberflächen zu verhindern, müssen die Mitarbeiter saubere Kleidung tragen. Stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter saubere Kleidung tragen.

Hemlock Sports Booster (innen)

733 N. Hemlock Road, Hemlock, 48626

Routineinspektion am 23. Januar 2018 durchgeführt

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Jakes Old City Grill

100 S. Hamilton St., Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Priorität: Der Nudelkorb aus Metall weist Kalkablagerungen auf und ist teilweise verrostet. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen so bearbeitet sein, dass sie eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche haben und beständig gegen Lochfraß, Abplatzen, Haarrisse, Kratzer, Riefenbildung, Verformung und Zersetzung sind. Der Nudelkorb wurde bei dieser Inspektion weggeworfen. Hinweis: Innerhalb von 10 bis 30 Tagen wird eine Nachkontrolle durchgeführt, um die fortlaufende Einhaltung zu überprüfen.

Kern: Der Fleischräucherofen befindet sich nicht vollständig unter der Abzugshaube. Um Räume frei von übermäßiger Hitze, Dampf, Kondensation, Dämpfen, unangenehmen Gerüchen, Rauch und Dämpfen zu halten, muss eine mechanische Belüftung mit ausreichender Leistung vorhanden sein. Platzieren Sie den Räucherofen unter der Haube, passen Sie den Luftaustausch an oder sorgen Sie für zusätzliche Belüftung des Räucherofens.

Jimmy Johns Gourmet-Sandwiches

251 W. Saginaw, Hemlock, 48626

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Kentucky Fried Chicken

3900 Hess St., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Kern: 1. Der Boden der gegrillten Hähnchenpfannen ist fettig. 2. Die Unterseite des großen Mixers ist verschmutzt. Oberflächen der Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte gründlich gereinigt sind.

Ritter von Colmubus

9171 Deitering Road, Chesaning, 48616

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Little Caesars Pizza Nr. 26-005

603 W. Genesee, Saginaw, 48602

Routineinspektion am 23. Januar 2018 durchgeführt

Kern: Unter dem Pizza-Zubereitungskühler werden mehrere Behälter mit Lebensmitteln, darunter Pizzasoße, Ananas und Hähnchenflügel, in stehendem Wasser gelagert. Bewahren Sie die Lebensmittelbehälter ordnungsgemäß auf. Reinigen Sie das stehende Wasser nach Bedarf.

Kern: Die beiden Wischtucheimer in der Anlage enthalten weniger als 100 ppm nachweisbares Quat. Stellen Sie für die Wischtucheimer eine zugelassene Konzentration bereit.

MC Donalds

120 W. Saginaw, Hemlock, 48626

Routineinspektion durchgeführt am 22. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Panda Express #2298

4505 Bay Road, Saginaw, 48603

Routineinspektion am 26. Januar 2018 durchgeführt

Priorität: Am Eisbehälter im Bereich des Durchfahrtsfensters ist kein Luftspalt vorhanden. Sorgen Sie bei Bedarf für einen entsprechenden Luftspalt. Korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion stellte die verantwortliche Person den erforderlichen Luftspalt bereit.

Park Asien

220 N. Michigan, Saginaw, 48602

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: Mit einer dicken Schicht Reis gefüllte Plastik-Buspfanne, die auf einem Gestell bei Raumtemperatur abkühlt. Verwenden Sie bei Bedarf eine zugelassene Kühlmethode. Zum Zeitpunkt der Inspektion erlaubten die Zeitparameter, dass Kühlreis in einer einzigen Schicht auf eine Metallblechpfanne gelegt werden konnte, um angemessen abzukühlen.

Kern: Im Gebrauch werden Reisschaufeln in stehendem Wasser aufbewahrt. Bewahren Sie gebrauchte Utensilien nach Bedarf in zugelassener Weise auf.

Friedenslutherische Schule

3161 Lawndale Road, Saginaw, 48603

Nachkontrolle am 23. Januar 2018 durchgeführt

Kern: Korrigiert. Korrektur bestätigt durch Erhalt des Allergenzertifikats per E-Mail am 23.01.2018.

Red Horse Bar

4141 Bay Road, Saginaw 48603

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Priorität: In einem kalten Brunnen bei 51 °F steht ein Behälter mit Remoulade. Kalt gehaltene TCS-Lebensmittel sollten bei 41 °F oder weniger gekühlt werden. Korrigiert – der Verantwortliche hat mehr Eis zur Kältequelle hinzugefügt. Hinweis: Für diesen Artikel ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Kern: An der Bar steht ein kleines weißes Schneidebrett mit Kratzern und Flecken. Schneidebretter müssen ersetzt werden, wenn sie nicht mehr ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden können. Korrigiert – der Verantwortliche stellte ein neues Schneidebrett zur Verfügung.

Kern: Auf Kisten mit Lebensmitteln liegt eine Mitarbeiterjacke. Mitarbeiterkleidung und andere persönliche Gegenstände sind getrennt von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien und einzelnen Serviceartikeln aufzubewahren. Korrigiert – die verantwortliche Person hat die Jacke verlegt.

Roter Hummer #0160

4141 Bay Road, Saginaw 48603

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Priorität: In einem kalten Brunnen bei 51 °F steht ein Behälter mit Remoulade. Kalt gehaltene TCS-Lebensmittel müssen bei 41 °F oder weniger kalt gehalten werden. Korrigiert – der Verantwortliche hat mehr Eis zur Kältequelle hinzugefügt. Hinweis: Für diesen Artikel ist eine Nachkontrolle erforderlich.

Kern: An der Bar steht ein kleines weißes Schneidebrett mit Kratzern und Flecken. Schneidebretter müssen ersetzt werden, wenn sie nicht mehr ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden können. Korrigiert – der Verantwortliche stellte ein neues Schneidebrett zur Verfügung.

Kern: Auf Kartons mit Lebensmitteln liegt eine Mitarbeiterjacke. Mitarbeiterkleidung und andere persönliche Gegenstände sind getrennt von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien und einzelnen Serviceartikeln aufzubewahren. Korrigiert – die verantwortliche Person hat die Jacke verlegt.

Sportys Wing Shack & Smokehouse

9620 Gratiot, Saginaw, 48609

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Vorrangige Stiftung: Bei mehreren potenziell gefährlichen Lebensmitteln (PHF) fehlte das erforderliche Datumskennzeichen. Offene Gallone Vollmilch; geschnittener Salat, gekochtes geschnetzeltes Schweinefleisch. Geben Sie bei Bedarf eine Datumsmarkierung an. Korrigiert. Wenn die verantwortliche Person zum Zeitpunkt der Inspektion das Vorbereitungs- oder Öffnungsdatum kannte, wurde das erforderliche Datum vermerkt. Wenn die verantwortliche Person das Vorbereitungs- oder Öffnungsdatum nicht kannte, wurde der PHF verworfen.

Kern: Böden und Wände in der gesamten Anlage, insbesondere unter und hinter der Ausrüstung sowie an Boden-Wand-Verbindungen, sind nicht sauber. Halten Sie die Anlage nach Bedarf sauber.

Kern: Lebensmittelarbeiter bereitet Essen zu, ohne die erforderliche Haarbeschränkung zu tragen. Stellen Sie bei Bedarf eine Haarspange zur Verfügung und tragen Sie diese.

Kern: Ausstattung der gesamten Anlage an Fronten und Seiten; Schubladeninnenräume sowie obere und untere Regalflächen sind nicht sauber. Nach Bedarf reinigen.

Katholische Kirche St. Joseph

936 N. 6th Ave., Saginaw, 48601

Routineinspektion durchgeführt am 25. Januar 2018

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

St. Mary's of Michigan #26376

800 S. Washington Ave., Saginaw, 48601

Nachkontrolle am 23. Januar durchgeführt.

Priorität: *Korrigiert – Es gab einen Behälter mit gekochten Makkaroni und Käse, der im Schnellkühler richtig abgekühlt war. Es gibt ein Protokoll, aus dem hervorgeht, dass es um 12:30 Uhr bei 165 Grad Fahrenheit in den Schnellkühler gestellt und um 13:15 Uhr bei 72 Grad temperiert wurde.

Priorität: *Korrigiert – die Hobart-Geschirrspülmaschine wurde repariert und desinfiziert ordnungsgemäß. Die Einrichtung überwacht täglich die desinfizierende Endspültemperatur.

Priorität:*Korrigiert – Zum Zeitpunkt der Nachkontrolle gab es keine Verstöße gegen die Datumsmarkierung.

State Street Tony's

2612 State St., Saginaw, 48602

Routineinspektion am 23. Januar durchgeführt.

Kern: 1. Auf der Ablage unter der Pizzateigausrollmaschine sammeln sich Essensreste an. 2. Die grauen Salatdressingschalen sind verschmutzt. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber gehalten werden. Reinigen Sie alle Geräte regelmäßig.

Steamers Riverfront Pub

209 N. Hamilton St., Saginaw, 48602

Routineinspektion am 25. Januar durchgeführt.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

U-Bahn

199 E. Saginaw St., Hemlock, 48626

Routineinspektion am 22. Januar durchgeführt.

Priorität: In der Kühleinheit an der Vorderseite der Theke befinden sich Behälter mit Schinken bei 46 Grad F, Peperoni bei 46 Grad F, Roastbeef bei 47 Grad F, Truthahn bei 43 Grad F, Käse bei 45 Grad F, Salami bei 44 Grad F und Hähnchenscheiben bei 42 Grad F, Tomaten bei 44 Grad F und Hähnchenbrust bei 50 Grad F. Halten Sie alle potenziell gefährlichen Lebensmittel bei 41 Grad Fahrenheit und darunter kalt. *Hinweis* Bei allen oben aufgeführten Lebensmitteln wurde innerhalb einer Stunde vor der Inspektion eine Temperatur von 41 Grad und darunter festgestellt. Gemäß den Notfallplänen für Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe können die oben aufgeführten Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit und darunter gekühlt werden. Alle Lebensmittel außerhalb der Temperatur wurden auf Eis gelegt, um sie innerhalb von 2 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit und darunter abzukühlen. Hinweis* Die Hähnchenbrust wurde weggeworfen. *Hinweis* Dieser Verstoß erfordert eine Nachkontrolle.

Sullivans Restaurant

5235 Gratiot, Saginaw, 48638

Routineinspektion am 22. Januar durchgeführt.

Kern: Die Böden in der gesamten Anlage, insbesondere unter der Ausrüstung und an den Boden-Wand-Verbindungen, sind nicht sauber. Bei Bedarf sauber halten.

Kern: Dosenöffnerklinge und Halter verschmutzt. Halten Sie die Ausrüstung nach Bedarf sauber.

Kern: Gewürzbehälter und Semmelbrösel in den Vorbereitungsbereichen sowie mehrere Lebensmittelbehälter in der begehbaren Kühleinheit, die offen gelagert werden. Lagern Sie Lebensmittel abgedeckt, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.

Kern: Die Regalflächen in der gesamten Einrichtung sind nicht sauber. Bei Bedarf sauber halten.

Tim Hortons

142 N. Main, Frankenmuth, 48734

Routineinspektion am 22. Januar durchgeführt.

Kern: An einem Trockenregal neben dem Pausenbereich der Mitarbeiter hängen mehrere Mitarbeiterjacken. Bewahren Sie Mitarbeiterjacken ordnungsgemäß auf.