Mährische Schwarzwalnusskekse

Dieses Rezept stammt aus einer alten Familiensammlung meines besten Freundes, der in Bethlehem, Pennsylvania, geboren und aufgewachsen ist, bevor er nach Schuylkill County und Ashland in der Kohleregion zog.

Bethlehem hat eine starke mährische Verbindung. Bethlehem, Pennsylvania, auch bekannt als Christmas City, USA, wurde 1741 gegründet, als eine religiöse Gruppe, Mitglieder der Moravian Church, Land kaufte, wo der Monocacy Creek in den Lehigh River mündet. Bethlehem wurde am Heiligabend 1741 in einem Stall getauft, während die kleine Gruppe der Herrnhuter eine Hymne mit der Strophe „Not Jerusalem, Lowly Bethlehem“ sang.

Schwarze Walnüsse haben einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack, der sie von der bekannteren englischen Walnuss unterscheidet. Fast alle schwarzen Walnüsse stammen von wild wachsenden Bäumen, während englische Walnüsse aus Obstgärten stammen. Schwarze Walnüsse sind in vielen großen Lebensmittelketten und Bäckereifachgeschäften erhältlich und sind auch online bei Hammond's Black Walnuts erhältlich.

Ich liebe den Geschmack von schwarzen Walnüssen, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie durch englische Walnüsse ersetzen, aber die Kekse haben dann nicht den unverwechselbaren Geschmack, der sie so besonders macht und von anderen abhebt.

Diese Cookies sind im Handumdrehen erstellt. Sie können die Teigstücke im Voraus zubereiten und bei Bedarf backen.

Lesen Sie den gesamten Artikel und finden Sie das Rezept auf A Coalcracker in the Kitchen

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