Die 8 besten Küchenmaschinen des Jahres 2023

Unsere leistungsstarken Modelle bieten die Leistung, Vielseitigkeit und Effizienz, die sich jeder Koch wünscht und braucht.

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Essen & Wein / Russell Kilgore

Küchenmaschinen gehören zu den vielseitigsten Werkzeugen im Arsenal eines jeden Hobbykochs. Von Pesto bis Hummus und darüber hinaus können sie mühsame Messerarbeiten in einen 30-Sekunden-Job verwandeln. Eine gute Küchenmaschine verkürzt Ihre Vorbereitungszeit, sodass Sie weniger Zeit mit der Zubereitung Ihres typischen Spinat-Dips verbringen und mehr Zeit damit haben, ihn zu genießen.

Profiköche sind auch Fans von Küchenmaschinen. Juan Ocampo, Chefkoch von Village Vine in Swarthmore, Pennsylvania, liebt seine Küchenmaschine zu Hause und bei der Arbeit. Ihm zufolge „sind gute Prozessoren vielseitig und unverzichtbar für jede Küche, in der es sich zu kochen lohnt.“

Um die besten Modelle auf dem Markt zu finden, haben wir 19 Küchenmaschinen verschiedenen Tests unterzogen und sie hinsichtlich Zubehör, einfacher Einrichtung, Reinigung und Gesamtfunktion gemessen. Sicher, einige Dinge lassen sich mit einem guten Mixer oder Stabmixer erledigen, aber wo diese beiden nicht ausreichen, übernimmt eine hochwertige Küchenmaschine die Lücke. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welche Küchenmaschinen sich durchgesetzt haben.

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Zwei Knöpfe und praktische Aufsätze machen dieses Modell einfach zu bedienen.

Diese Küchenmaschine verfügt über einige Aufsätze, die manchmal schwer einzusetzen sind.

Unsere Tester waren von diesem Modell von Cuisinart begeistert und gaben ihm in allen Kategorien durchweg Bestnoten. Uns gefällt vor allem, wie unkompliziert diese Küchenmaschine ist; Es gibt nur zwei Tasten – Ein/Aus und Puls, sodass Sie sich nicht mit verwirrenden Einstellungen herumschlagen müssen.

Wir waren von ihrer Leistung begeistert, als es darum ging, die Aufsätze zu verwenden. Die Standardklinge war scharf und gab unserer Zwiebel gleichmäßige, nicht zerdrückte Würfel. Der Reibaufsatz zerkleinert Cheddar-Käse schnell und gleichmäßig, wobei nur wenig davon an der Reibe kleben bleibt. Das Anbringen der Anbaugeräte erfordert eine gewisse Lernkurve: Wir haben festgestellt, dass es bei der Einrichtung etwas frustrierend war, aber ein kurzer Blick in das Handbuch hat den Prozess erleichtert. Darüber hinaus können die Teile nach der Zubereitung in die Spülmaschine gegeben werden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 250 $

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Diese Küchenmaschine verfügt über viele zusätzliche Funktionen und Zubehörteile, die sie einfach zu bedienen und im Handumdrehen zu reinigen machen.

Es kann schwierig sein, in dieser Schüssel eine kleine Menge erfolgreich herzustellen, und der Zusammenbau kann eine Herausforderung sein.

Für unter 200 US-Dollar waren wir mit allen zusätzlichen Funktionen und Zubehörteilen der Ninja Plus Professional Food Processor mehr als zufrieden, vor allem, weil fast alles spülmaschinenfest ist. Es gibt mehrere verschiedene Tasten, um für jede Aufgabe die perfekte Einstellung zu finden. Während unseres Tests hat die Küchenmaschine eine Zwiebel gehackt und eine Zucchini gleichmäßig in Scheiben geschnitten, ohne sie zu zerdrücken. Obwohl er zwei verschiedene Käsesorten gut reiben konnte, fielen unseren Testern dennoch einige Käsereste unter dem Deckel auf.

Der Aufbau und die Befestigungen sind nicht unbedingt intuitiv und die Klinge sitzt weiter oben in der Schüssel, was frustrierend sein kann. Ein Tester stellte fest, dass dieses Modell nicht für Rezepte mit größeren Mengen geeignet ist.

Dennoch sagten unsere Tester, dass sie dieses Modell nicht nur einem Freund empfehlen würden, sondern aufgrund des großen Werts und der allgemeinen Nützlichkeit der Funktionen auch den Kauf eines solchen Modells für sich selbst in Betracht ziehen würden. Alles in allem bezeichneten unsere Tester diese Küchenmaschine als „Slam Dunk“.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 120 $

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Bei diesem Modell lassen sich die Anbaugeräte leicht montieren und demontieren, und das schlichte Design und der zusätzliche Timer sind schöne Details.

Es ist teurer als viele andere auf dem Markt, insbesondere wenn man bedenkt, dass es Probleme gibt, wenn Lebensmittel im Deckel hängen bleiben.

Das Beste an dieser Küchenmaschine von Breville ist ihre einfache Bedienung. Einer unserer Tester stellte fest, dass sich die Aufsätze äußerst einfach austauschen ließen: „Sie werden alle ohne Einrasten mit dem Laufwerk verbunden, Sie müssen also nur die Aufsätze hinein- und herausziehen, die Sie anschließen müssen.“

Bei unseren Käsetests bemerkten wir, dass an einigen Stellen eine kleine, aber dennoch erhebliche Menge Cheddar und Parmesan im Deckel klebte, und wünschten uns, es gäbe einen mitgelieferten Reibenaufsatz. Die Reinigung ist einfach: Geben Sie die abnehmbaren Teile in die Spülmaschine und wischen Sie die Basis mit einem feuchten Tuch ab.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 550 $

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Unseren Testern gefiel, dass dieses Modell bei den meisten Aufgaben gut funktionierte und nur wenig Aufwand beim Aufräumen erforderte.

Dieses Modell hatte in unserem Zwiebeltest Probleme mit einem gleichmäßigen Schnitt.

Dieses Modell des bewährten Namens KitchenAid bietet alles, was Sie von einer hochwertigen Küchenmaschine erwarten – und als zusätzlichen Bonus das Würfelset. Wir sahen einen gleichmäßig geriebenen Käse, gleichmäßige Zucchinischeiben und seidenweiche Aioli, aber die Zwiebeln waren eine Enttäuschung. Sie fanden, dass die Klinge superstark ist und es nicht viel braucht, um die Zwiebel zu zerkleinern. Während ein Teil der Zwiebel perfekt gehackt war, waren andere Stücke fast püriert.

Wir waren jedoch von den Anhängen begeistert und wussten zu schätzen, wie einfach sie jede Aufgabe machten. Einer unserer Tester bemerkte: „Für normale Alltagsaufgaben ist es unglaublich einfach zu bedienen.“ Das Design ist intuitiv und als Bonus kann alles außer der Basis in die Spülmaschine geworfen werden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 200 $

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Diese Küchenmaschine ist unglaublich einfach zu bedienen und noch einfacher zu reinigen.

Für die meisten Aufgaben, für die man eine Küchenmaschine verwenden würde, ist sie nicht geeignet.

Dieser kleine Prozessor ist eines der unkompliziertesten Geräte auf dem Markt. Einfach am Griff ziehen und hacken. Sie können das gesamte Produkt in die Spülmaschine geben, und unsere Tester waren von der einfachen Reinigung begeistert. Sie sagten: „Schnelle Reinigung, da es klein ist und nur sehr wenige bewegliche Teile hat und sich dort keine Lebensmittel festsetzen können.“

Leider konnte dieses Modell einfach nicht mit seinen elektrischen Kollegen mithalten. Wir konnten unsere Zucchini-, Käse- oder Aioli-Tests nicht durchführen, aber in unserem Zwiebeltest schnitt es relativ gut ab. Für die meisten Aufgaben einer Küchenmaschine ist es nicht die beste Wahl, aber wenn Sie sich mit Messerarbeiten abmühen oder häufig Gemüse in kleine Würfel schneiden müssen, ist dies die perfekte Wahl, um die tägliche Essenszubereitung zu optimieren. Wenn es Zeit zum Reinigen ist, sind die Schüssel und die Klingen spülmaschinenfest und können in den oberen Korb gestellt werden, während der Deckel mit einem feuchten Tuch abgewischt werden sollte.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

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Dieser Prozessor wurde von unseren Testern wegen seines tadellosen Designs und seiner hohen Leistungswerte geliebt.

Dies ist allein für einen Aufsatz teuer, da man für die Nutzung einen Vitamix besitzen muss.

Jeder liebt einen Vitamix. Sie sind für ihr benutzerfreundliches Design und ihre unglaubliche Haltbarkeit bekannt. Dieser Anhang ist nicht anders. Wie die meisten Vitamix-Produkte kann es nur verwendet werden, wenn Sie bereits über eine Vitamix-Basis verfügen. Dennoch waren unsere Tester der Meinung, dass der Preis die Haltbarkeit und Langlebigkeit des Prozessors wert sei. Sie schwärmten auch von der selbsterklärenden und unkomplizierten Bedienung.

Die Ergebnisse unserer Tests waren konsistent und auf Augenhöhe: Es schnitt durchweg gut ab, insbesondere in unserem Aioli-Test. „Es gibt nichts, was dieses Produkt wirklich nicht kann“, bemerkte ein Tester. „Mehrere Klingenaufsätze und die charakteristische Vitamix-Basis, mit der Sie die Geschwindigkeit sehr gut steuern können. Sie können dies für alle Anforderungen beim Hacken, Schneiden, Raspeln oder Emulgieren verwenden.“

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 200 $

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Diese Küchenmaschine ist klein, schnell und effizient.

Aufgrund der geringeren Kapazität sind Sie bei der Rezeptausgabe eingeschränkt.

Obwohl dieses Modell nicht zu den von uns getesteten Produkten gehörte, würden wir es versäumen, es nicht in unsere Top-Auswahl aufzunehmen. Mit fast 20.000 Fünf-Sterne-Bewertungen ist der 3,5-Tassen-Zerkleinerer von KitchenAid ein Fanfavorit für kleinere Küchen – oder jeden Haushalt, der nicht die große Tassenkapazität einiger anderer Modelle benötigt.

Sein einfaches und unkompliziertes Design verfügt über zwei Geschwindigkeiten und einen Impuls für grobe oder feine Ergebnisse und ist mit einer feststellbaren Klinge, einem Griff und einem Ausgießer für einfaches Servieren ausgestattet. Obwohl die Klingen klein sind, sind sie sehr leistungsstark und können im Handumdrehen schnell hacken, schneiden und sogar pürieren.

Mit einer Breite von nur 17 cm lässt er sich aufgrund seiner geringen Stellfläche bequem in einem Schrank oder auf einer Arbeitsplatte verstauen. Wir lieben es, dass es in über 15 Farben erhältlich ist, sodass Sie die Farbe an die Persönlichkeit Ihrer Küche anpassen können. Wenn es Zeit zum Aufräumen ist, geben Sie die Schüssel einfach in die Spülmaschine.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

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Einfaches Design für unterwegs, das die Zubereitung und Verwendung überall ermöglicht.

Wenn Sie vergessen, es aufzuladen, haben Sie kein Glück.

Wenn Sie Ihre Küchenmaschine unterwegs benötigen, ist dieses praktische Modell von KitchenAid möglicherweise die beste Wahl. Obwohl wir diese kabellose Option bei unseren Tests nicht getestet haben, schließen wir sie aufgrund ihrer praktischen und gut ausgeführten Funktionen ein. Angetrieben durch einen wiederaufladbaren Akku kann es in nur zehn Minuten wieder aufgeladen werden.

Und mit einem Fassungsvermögen von 5 Tassen ist er gerade groß genug, um einen großen Dip oder eine Soße zuzubereiten, aber kompakt genug, um auf Reisen nicht unhandlich zu sein. Weitere gute Nachrichten? Seine Edelstahlklinge und der Schneebesen sind spülmaschinenfest.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Die Cuisinart 14-Tassen-Küchenmaschine war aufgrund ihres schlichten Designs und der besonders effektiven Aufsätze unser Favorit. Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Design sind und bereits einen Vitamix besitzen, ist der Vitamix 12-Tassen-Küchenmaschinenaufsatz perfekt für nahezu jede Aufgabe.

Unsere Tester begannen damit, jede Küchenmaschine aufzubauen und fünf Tests zu unterziehen: Eine Zwiebel würfeln, einen Block Cheddar- und Parmesankäse reiben, eine Zucchini in Scheiben schneiden und eine Portion Mayonnaise zubereiten. Unsere Tester prüften, wie einfach sich die Aufsätze zusammenbauen und verwenden ließen, ob es irgendwelche Ungleichmäßigkeiten oder Risse an den Rändern gab, wie viel Essen zurückblieb, ob Essensreste an der Schüssel klebten und natürlich , die Qualität des Endprodukts. Abschließend bewerteten die Tester jede Küchenmaschine hinsichtlich Design, Benutzerfreundlichkeit, Reinigung, Wirksamkeit und Gesamtwert.

Pesto für eine Person oder Spinatdip für eine große Gruppe? Welche Küchenmaschine für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist, hängt davon ab, für welche Art von Projekten Sie sie verwenden möchten und wie groß Ihr Haushalt ist. Wenn Ihr Haushalt nur aus ein oder zwei Personen besteht und Sie damit keine großen Mengen zubereiten möchten, müssen Sie mit einem Modell mit großem Fassungsvermögen keinen zusätzlichen Platz im Schrank beanspruchen. Wenn Sie jedoch eine große Familie haben oder gerne Mahlzeiten zubereiten, lohnt sich ein größeres Fassungsvermögen durchaus.

Die meisten Küchenmaschinen sind elektrisch, es gibt aber auch einige tolle manuelle Modelle. Eine manuelle Küchenmaschine ist praktisch für kleine, schnelle Arbeiten und eine zeitsparende Alternative zum endlosen Zerkleinern von Hand. Sie sind normalerweise viel kleiner und nehmen viel weniger Platz ein. Allerdings sind sie nicht jedermanns Sache; Sie haben Schwierigkeiten mit Dingen wie Saucen oder Rezepten, die eine glatte oder gemischte Konsistenz erfordern. Elektromodelle sind für solche Aufgaben deutlich besser geeignet. Manuelle Küchenmaschinen erfordern auch etwas rohe Kraft, daher ist es wichtig, die körperliche Leistungsfähigkeit zu berücksichtigen.

Bei der Suche nach einer neuen Küchenmaschine ist es wichtig, darüber nachzudenken, wie Sie diese verwenden möchten. Möchten Sie Ihren eigenen Käse raspeln, Zucchini spiralisieren oder einen Würfelaufsatz verwenden? Möchten Sie Brot kneten? Wenn ja, ist die Suche nach einem Modell mit zusätzlichen Funktionen und Zubehör den Preis wert. Wenn Sie Ihre Küchenmaschine jedoch nicht oft verwenden möchten oder wissen, dass Sie nur das Nötigste benötigen, ist ein abgespecktes Modell besser geeignet.

Niemand räumt gerne auf, aber zu wissen, was die Reinigung für jedes einzelne Modell bedeutet, kann Ihnen dabei helfen, eine bessere Entscheidung basierend auf Ihren Bedürfnissen zu treffen. Einige Modelle sind beispielsweise nur für die Handwäsche geeignet, während andere über spülmaschinenfeste Komponenten verfügen. Darüber hinaus kann es schwierig sein, einige Modelle auseinanderzunehmen und zusammenzubauen. Das heißt, wenn sie über andere, wünschenswertere Funktionen verfügen, stört Sie das möglicherweise nicht so sehr. Wenn Sie wissen, wie Aufschlüsselung und Reinigung für jedes Modell aussehen, erhalten Sie alle Informationen, die Sie für eine fundierte Entscheidung benötigen.

Die Antwort auf diese Frage ist eine schier endlose Liste. Küchenmaschinen sind praktische Werkzeuge, die mit nur wenigen Hülsenfrüchten Soßen wie hausgemachte Aioli, Pesto, Vinaigrette und mehr zubereiten können. Auch dickere, pastenartige Produkte lassen sich in einer Küchenmaschine schnell zubereiten, wohingegen ein Mixer Schwierigkeiten haben könnte, die Zutaten ohne zusätzliche Flüssigkeit vollständig zu verarbeiten (denken Sie an Hummus oder sogar Pizzateig). Küchenmaschinen können auch umständliche Hackaufgaben schnell erledigen. Sie können in Ihrer Küchenmaschine sogar Nüsse hacken, Semmelbrösel zubereiten und Blumenkohlreis selbst herstellen. Zerkleinern Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie für eine klassische italienische Bolognese in der Zeit, die zum Aufheizen der Pfanne benötigt wird! Eine Küchenmaschine kann bei strategischem Einsatz auch eine Küchenreibe, eine Mandoline und sogar viele Messerarbeiten ersetzen.

Der grundlegende Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Zerkleinerer besteht darin, dass eine Küchenmaschine elektrisch und ein Zerkleinerer manuell ist. Küchenmaschinen verwenden ein elektrisches Messer, um die Zutaten in der Schüssel schnell zu zerkleinern; Mit der Leistung der Küchenmaschine ist es ganz einfach, glatte und homogene Texturen zu erhalten. Ein Lebensmittelzerkleinerer kann auf unterschiedliche Weise konstruiert sein, aber im Allgemeinen übt man manuell eine nach unten gerichtete Kraft aus und eine Klinge drückt durch die Lebensmittel. Dies ist eine kluge Wahl für Gerichte wie einen Salat, bei dem alles mundgerecht sein muss, oder für gewürfelte Kartoffeln, die mit der gleichen Geschwindigkeit garen müssen. Mit einem Zerkleinerer können Sie jedoch Dinge wie Currypaste oder Hollandaise nicht erfolgreich zubereiten – zwei Dinge, die eine elektrische Küchenmaschine kann.

Die kurze Antwort hier lautet: Irgendwie ja. Die beiden sind nicht völlig austauschbar, aber wenn Sie nur eine Küchenmaschine haben und keinen Mixer haben, können Sie durchaus damit umgehen. Eine Küchenmaschine leistet bei Dingen wie Smoothies oder eisgekühlten Getränken nicht die gleiche Leistung wie ein Mixer, und sie ist nicht in der Lage, Dinge wie kleine Kerne oder Flecken von Gemüseschalen vollständig zu zerkleinern, aber sie wird einen passablen Job machen. Wenn Sie Ihre charakteristische toskanische Grünkohl-Nudelsauce zubereiten möchten, die normalerweise ein gleichmäßiges, leuchtendes Grün ohne Spuren von Grünkohlstückchen ergibt, sollten Sie wissen, dass sie in einer Küchenmaschine etwas „rustikaler“ wird.

Küchenmaschinen sind unglaublich vielseitig, aber ein paar Dinge überlässt man besser anderen Geräten. Wenn Sie eine Küchenmaschine einschalten, erzeugen die Klingen eine Kraft, die die Lebensmittel an den Seiten viel weiter nach oben bewegt als bis zur ursprünglichen Fülllinie. Aus diesem Grund sind Rezepte mit viel Flüssigkeit oder etwas Heißem nicht ideal für Küchenmaschinen, da sie eine katastrophale Sauerei verursachen oder sogar zu Verbrennungen führen können. Geben Sie in diesem Sinne niemals heiße Nüsse frisch aus dem Ofen in eine Küchenmaschine. Sie können nicht nur das Plastik schmelzen (diesen Babys wird heiß!), sondern die heißen Nüsse nehmen in der Küchenmaschine auch eine gummiartige, nicht ideale Konsistenz an.

Obwohl die Klinge einer Küchenmaschine messerscharf ist, sollten Sie vermeiden, Gegenstände in die Schüssel zu legen, die die Klinge stumpf machen oder beschädigen könnten. Dinge wie Fleisch mit Knochen, trockene Bohnen, Tiefkühlkost oder alles mit Kernen oder harten Kernen sind absolute Tabus. Aus Sicherheitsgründen ist es unerlässlich, dass Sie niemals irgendwelche Utensilien in den Prozessor stecken, während er eingeschaltet ist. Vermeiden Sie nach dem Ausschalten Metallutensilien, da diese die Klinge beschädigen können. Stattdessen eignen sich Nylon- oder Silikonutensilien am besten für die Klinge und eignen sich viel besser, um das letzte bisschen Köstlichkeit von den Wänden der Schüssel zu kratzen.

Wenn es um die Reinigung geht, ist es immer am besten, sich an die Bedienungsanleitung zu halten. Dort finden Sie in der Regel detaillierte, konkrete Reinigungsanweisungen. Darüber hinaus ist es eine gute Richtlinie, alles in seine kleinsten Stücke zu zerlegen, alle großen Stücke vorsichtig abzuwischen und es dann sorgfältig mit warmem Seifenwasser zu waschen. Es ist wichtig, alle Teile an der Luft trocknen zu lassen, da sich Feuchtigkeit in kleinen Ecken und Winkeln festsetzen kann, die beim Trocknen per Hand nicht sichtbar sind. Beginnen Sie beim Reinigen der Basis damit, oberflächliche Rückstände mit einem trockenen Tuch abzuklopfen. Wischen Sie dann die Basis vorsichtig mit einem mit warmem Wasser angefeuchteten Handtuch ab, um Bereiche wie das Kabel oder die Spalten um die Knöpfe herum zu vermeiden. Einige Modelle verfügen möglicherweise über spülmaschinenfeste Teile. Überprüfen Sie jedoch immer die Empfehlungen des Herstellers, um sicherzustellen, dass sie sicher sind.

Nick DeSimone hat dieses Stück geschrieben und zusammengestellt. Sie haben fast ein Jahrzehnt lang in professionellen Küchen gearbeitet und in dieser Zeit fast alle Marken und Modelle von Küchenmaschinen verwendet. Nick nutzte auch Daten, die von unseren professionellen Produkttestern im Bereich Food & Wine gesammelt wurden. Unsere Tester sind engagierte Kochprofis, die sich für unvoreingenommene und gründliche Tests einsetzen.