Der „heilige Gral“ des TikTok-Kochs für „einfach“.

Christopher Kimball ist einer der Gründer von America's Test Kitchen und Cook's Country und erstellt Inhalte für sein Magazin, seinen Podcast, seine TV-Show und seine Kochschule 177 Milk Street. Der Koch veröffentlichte ein Video auf der TikTok-Seite der Marke @177milkstreet und enthüllte eine einfache Methode zur Herstellung von „leicht zu schälenden“ Eiern.

Christopher sagt, er habe den Trick auf einer Reise in Paris entdeckt und schwört, dass er bei jedem einzelnen Ei, das Sie kochen, funktionieren wird.

Er sagte: „Alle liegen falsch, wenn es darum geht, hartgekochte Eier zu schälen. Als ich vor ein paar Wochen in Paris war, haben wir herausgefunden, dass es sehr wenig mit der Kochmethode zu tun hat, sondern vielmehr damit, wie man sie abkühlt.“

Christopher ist zu dem Schluss gekommen, dass das perfekte gekochte Ei weniger als 10 Minuten braucht, dann aber etwas zusätzliche Abkühlzeit benötigt.

Er erklärte: „Das ist also kochendes Wasser. Wir nehmen drei Eier und legen sie vorsichtig ins Wasser.

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„Es sind acht Minuten und 40 Sekunden vergangen, und das liegt nur daran, dass das Eigelb feucht sein soll.

„Der Trick hier ist also, drei Minuten lang ein großes Eisbad zu nehmen. Das Innere des Eies kleiner werden zu lassen, es von der Schale zu lösen, und jetzt lässt es sich leicht schälen.“

Der Koch fuhr fort: „Da haben wir es endlich, der heilige Gral besteht darin, sie 40 Sekunden lang acht Minuten lang zu kochen und sie dann drei Minuten lang in ein großes Eis zu legen. Und jedes Ei, nicht 80 Prozent, nicht 90 Prozent, jedes Ei geht weg.“ leicht zu schälen sein.“

Sein Video hat auf TikTok 62,1.000 „Likes“ gesammelt und fast 2.000 Kommentatoren haben auf das Video geantwortet.

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Ein Benutzer sagte, er habe den Trick mit frischen Eiern ausprobiert. Sie schrieben: „Ich habe diese Methode mit Eiern durchgeführt, die am selben Tag gelegt wurden, nur wenige Stunden alt waren, und sie funktionierte jedes Mal! Großartig!“

Obwohl der Hack viel positives Feedback erhalten hat, gibt es einige Zuschauer, die glauben, dass das Eisbad kein notwendiger Schritt ist. Ein Benutzer sagte: „Man braucht eigentlich kein Eisbad, man kann einfach kaltes Wasser darüber laufen lassen.“

Ein anderer schlug vor, die Eier nicht länger als sechs Minuten zu kochen und nur eine Minute ins kalte Wasser zu legen.

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Ein Benutzer sagte, er habe den Trick mit frischen Eiern ausprobiert. Sie schrieben: „Ich habe diese Methode mit Eiern durchgeführt, die am selben Tag gelegt wurden, nur wenige Stunden alt waren, und sie funktionierte jedes Mal! Großartig!“

Obwohl der Hack viel positives Feedback erhalten hat, gibt es einige Zuschauer, die glauben, dass das Eisbad kein notwendiger Schritt ist. Ein Benutzer sagte: „Man braucht eigentlich kein Eisbad, man kann einfach kaltes Wasser darüber laufen lassen.“

Ein anderer schlug vor, die Eier nicht länger als sechs Minuten zu kochen und nur eine Minute ins kalte Wasser zu legen. Mike sagte: „Bringen Sie die Eier in einem Topf zum Kochen. Kochen Sie sie sechs Minuten lang. Kaltes Wasser eine Minute lang. Perfektes hartgekochtes Ei.“ Ein dritter Benutzer sagte: „Ich habe meine Eier 20 Sekunden lang unter den kalten Wasserhahn laufen lassen, und schon hat es funktioniert.“ lässt sich genauso leicht schälen.“

Andere Kommentatoren meinten, dass die Leichtigkeit, mit der sich ein Ei schälen lässt, eher davon abhängt, wie lange man es vor dem Kochen schon gegessen hat.

Ein Kommentator namens Dr. Chu sagte: „Ältere Eier lassen sich viel leichter schälen. Wenn Sie wissen, dass Sie hartgekochte Eier benötigen, kaufen Sie eine Woche im Voraus eine Schachtel.“

An anderer Stelle auf TikTok sagte ein anderer Koch namens Brandon, der seine Kochtipps und -tricks auf Instagram, TikTok und YouTube unter dem Benutzernamen @sad_papi teilt, dass er ein gekochtes Ei am einfachsten mit einem Löffel schält.

Außerdem nutzt er ein Eisbad, um die Eier abzukühlen. Nachdem er jedoch die Eier herausgenommen hat, klopft Brandon mit einem Metalllöffel auf den Rand der Schale am Boden des Eies. „Schaffen Sie einfach einen kleinen Einstiegspunkt“, sagte er.

Durch sanftes Klopfen gelingt es ihm, einen Riss zu erzeugen, aus dem ein kleines Loch entsteht. Dies bietet dann Platz, damit Ihr Löffel unter die Eierschale geschoben werden kann und mit dem sanften Schälen beginnt.

„Nehmen Sie Ihren Löffel, gehen Sie darunter und Sie können ihn einfach abnehmen“, erklärte er. Im Video ist zu sehen, wie er mit einer schnellen Bewegung die gesamte Hülle entfernt.