Was sind Antioxidantien und warum sind sie wichtig für Ihre Gesundheit?

Karla ist zertifizierte Yogalehrerin, Ernährungsberaterin, Inhaltserstellerin und allgemeine Wellness-Coachin mit über 10 Jahren internationaler Erfahrung im Unterrichten, Schreiben, Coaching und in der Unterstützung anderer bei der Veränderung ihres Lebens. Von Kroatien nach Spanien und jetzt in die USA nennt sie Seattle ihr neues Zuhause, wo sie mit ihrem Mann lebt und arbeitet. Mehr lesen...

Ständig wird uns gesagt, wir sollten „den Regenbogen essen“, was bedeutet, dass wir eine Vielzahl verschiedenfarbiger Obst- und Gemüsesorten auf unseren Tellern haben sollten. Schließlich hat jede Farbe ihren eigenen starken Wirkstoff, der gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

Unter den Farben gehören jedoch Blau- und Violetttöne zu den wichtigsten, da sie einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten – wichtige Hilfsmittel im Kampf gegen Entzündungen und Krankheiten.

Was sind Antioxidantien? Gibt es verschiedene Arten von Antioxidantien? Wie kocht man mit Antioxidantien? Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Antioxidantien?

Freie Radikale sind natürliche Nebenprodukte unseres Körpers, die durch verschiedene Prozesse und Gewohnheiten entstehen. Dazu gehören die Verdauung und die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie, körperliche Betätigung, Sonnenbaden, Infektionen, bestimmte Medikamente sowie der Konsum von Alkohol, das Rauchen von Zigaretten und der Kontakt mit Umweltgiften.

Wenn sie freigesetzt werden, stehlen freie Radikale Elektronen von nahegelegenen Substanzen, was schwere und irreparable Schäden verursachen und Ihre DNA verändern kann. Zu viele freie Radikale im Körper sind ein Zeichen für oxidative Schäden, die Ihre Zellen ernsthaft verändern, allgemeine Entzündungen verstärken und Ihr Risiko für die Entwicklung chronischer, manchmal unheilbarer Krankheiten erhöhen können.

Antioxidantien fungieren als Elektronenspender, die verhindern, dass freie Radikale Elektronen von einer anderen wichtigen Substanz in Ihrem Körper erhalten, während sie gleichzeitig Ihre DNA reparieren, Entzündungen lindern und Ihr Immunsystem stärken. Es gibt sie in allen Formen und Größen, aber sie alle haben eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die ihr Verhalten und ihre einzigartigen biologischen Eigenschaften sowie ihre Wirkung auf Ihren Körper bestimmt. Sie sind nicht austauschbar, was nur unterstreicht, wie wichtig es ist, den Regenbogen zu essen.

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Obwohl es Hunderte, vielleicht sogar Tausende verschiedener Arten von Antioxidantien gibt, sind dies die häufigsten, denen Sie täglich begegnen:

Die überwiegende Mehrheit dieser Antioxidantienarten kommt in pflanzlichen Lebensmitteln vor, vorwiegend in Gemüse und Obst. Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien gehören dunkle und kräftige Beeren, Kakaopulver, dunkles Blattgemüse, grüner Tee, Kaffee, Tomaten, Kreuzblütler (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohl), Zitrusfrüchte, Avocado, Camu-Camu-Beeren und Milchprodukte .

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Interessanterweise kann das Kochen bestimmter Lebensmittel den Gehalt an Antioxidantien erhöhen oder verringern. Beispielsweise wird Lycopin in Tomaten (das ihnen ihre leuchtend rote Farbe verleiht) beim Erhitzen besser bioverfügbar, während Kreuzblütler nach der Hitzeverarbeitung einen Teil ihrer antioxidativen Wirkung verlieren.

Darüber hinaus gibt es einige Koch-Hacks, die dabei helfen können, die antioxidative Aktivität eines bestimmten Lebensmittels durch Zugabe einiger Gewürze (schwarzer Pfeffer mit Kurkuma, Senfkörner mit Brokkolisprossen) zu erhöhen. Wenn Sie also daran interessiert sind, wie Sie das Beste aus jeder Verbindung herausholen, Recherchieren Sie vorher gründlich. Es stehen zahlreiche Informationen zur Verfügung.

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Viele Erkrankungen und Gesundheitszustände sowie deren unangenehme Symptome können Folge einer chronischen Entzündung sein oder diese zumindest verschlimmern. Der wichtigste gesundheitliche Nutzen von Antioxidantien besteht darin, diese Werte zu senken und zu verhindern, dass freie Radikale für Aufruhr sorgen.

Allein dadurch wirken sich Antioxidantien indirekt positiv auf eine Vielzahl unterschiedlicher Erkrankungen wie Herzerkrankungen, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutzuckerspiegel, Krebs und sogar Autoimmunerkrankungen aus. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Antioxidantien-Ergänzungsmittel und die natürliche Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung nicht dasselbe sind.

Wenn Antioxidantien in einem von Ihnen verzehrten Gemüse oder Obst vorkommen, wirken sie nicht isoliert, sondern werden mit einer Vielzahl verschiedener Mikro- und Makronährstoffe kombiniert, die zusammen eine wirksame Formel für Ihre Gesundheit und Langlebigkeit ergeben.

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel hingegen sind reine, äußerst wirksame und vollständig isolierte Verbindungen, die sogar gesundheitsschädlich sein können. Deshalb sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie sich auf den nächsten trendigen Diät-Tipp stürzen, den Sie in den sozialen Medien lesen, um sicherzustellen, dass die Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel für Sie gut ist und wie Ihre ideale Dosierung wäre.

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Unser Körper produziert auf natürliche Weise Verbindungen, die freie Radikale und andere schädliche Stoffe bekämpfen, aber aufgrund der stressigen und umweltschädlichen Realität des Lebens brauchen wir manchmal einen zusätzlichen Schub in Form von vollwertigen und farbenfrohen Lebensmitteln. Neben Antioxidantien können Gemüse und Obst unzählige gesundheitliche Vorteile bieten. Erfahren Sie, wie Sie in diesem Herbst und Winter Ihr Gemüse einlegen und so Ihre Darmgesundheit verbessern.