Wo man in Hamilton hergestellte Valentinstagsschokolade bekommt

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Der Valentinstag wurde im 5. Jahrhundert als Fest zu Ehren des Heiligen eingeführt.

Die Geschichte ist etwas unklar, aber im 15. Jahrhundert war sie eng mit Romantik und dem Teilen geschriebener Valentinsgrüße verbunden. Die sündige Verbindung zu Schokolade entstand im 19. Jahrhundert. Zuvor wurde Schokolade hauptsächlich als Getränk mit Maya-/Azteken-Wurzeln serviert. Zum „Schokoladenessen“ wurde es erst 1861, als Richard Cadbury die bei der Herstellung des Getränks gewonnene Kakaobutter in Esswaren umwandelte, die in mit Amor verzierten Schachteln verpackt wurden.

Hier sind zwei lokale Chocolatiers, die bereit sind, Sie beim Verwöhnen zu unterstützen.

Christy's Gourmet-Geschenke

Als Antwort auf „Wie geht es dir?“ Bernie Mueller antwortet: „Im Land der Schokolade zu leben ist immer gut.“ Seine Frau Christy schrieb vor etwa 20 Jahren das erste Kapitel der Geschichte des Gourmet Shops. Sie backte oft mit ihrer Großmutter, der Erfolg ihres Butter-Crunchs führte zu Kunsthandwerksausstellungen und unternahm dann den nächsten Schritt, daraus ein größeres Geschäft zu machen.

Bernies Reaktion war: „Christy, du kannst tun und lassen, was du willst, aber erwarte nicht, dass ich helfe.“ Doch mit der Zeit brauchte das Unternehmen jemand anderen. Bernie begann eine Ausbildung zum Chocolatier – und reiste jedes Jahr, um seine Fähigkeiten und sein Wissen zu verbessern. Er hat sogar eine „Bean to Bar“-Schulung auf einer Farm in Mittelamerika absolviert. Im Gegenzug leitet er in Nicht-COVID-Zeiten Workshops.

Der Laden ist gefüllt mit vielen in Schokolade getauchten Artikeln, von sauren Gummibärchen und Lakritze bis hin zu Buttertörtchen. Mit Ausnahme einer Schokolade aus Ecuador wird die gesamte Schokolade aus Europa importiert.

Für ein Erlebnis, das auf der Zunge zergeht, probieren Sie die belgischen Häppchen, die kürzlich in der LCBO-Ausgabe von Food and Drink vorgestellt wurden. „(Sie) bestehen aus cremiger belgischer Milchschokolade und garniert mit … Biskuit-Toffee, Crunch, Pekannussbutter-Törtchen-Toffee und Karamell.“ Die Valentinsversion ist mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Erdbeerschokoladenherzen (hergestellt mit Erdbeeressenz und ohne Lebensmittelfarbe) garniert.

Im Online-Shop ist (Toffee-)Crunch eine ganze Kategorie mit Variationen, die Schokolade und einen butterartigen Toffee-Keks für einen süß-salzigen Leckerbissen kombinieren. Zum Valentinstag gibt es einen herrlichen rosa Schokoladen-Crunch. Süßes und Salziges gehen im Chocolate Caramel Pretzel Rod auf die Spitze.

In einem Laden, der hauptsächlich aus Schokolade besteht, war ich überrascht, dass mein Lieblingseinkauf das Espresso-Shortbread war. Auch ein Rezept von „Nanny“, es gibt es in mehreren Versionen. Die Plätzchen-Dekorationssets sehen nach Spaß aus. Christy's passt sich der Jahreszeit an und ist bekannt für seine Osterhasen und hochwertigen, kunstvoll dekorierten Gourmet-Eier.

Zum Valentinstag gibt es zwei bemerkenswerte Leckereien. Die Chocolate Raspberry Brownie Bomb wird mit einer Himbeersauce zum Erhitzen geliefert. Beim Übergießen schmilzt die Schokolade und es entsteht ein köstlicher Brownie-Genuss für zwei Personen. Das Charcuterie-Brett zum Valentinstag ist eine clevere Idee.

Christy's verkauft auch Provision Jams und Tea Amo-Tees. Im Rahmen der aktuellen Sperrung bieten sie Online-Bestellungen/Abholung am Straßenrand, Lieferung nach Burlington, Waterdown, Oakville und Versand überall in Kanada an.

Schokolade auf James

Sheryl Cameron (ehemals Cronsberry) begann in den 1990er Jahren mit der Herstellung von Schokolade und verkaufte sie auf Handwerksmessen und Messen. Mit der Zeit brachten ihr Bruder und seine Frau das Geschäft auf die nächste Stufe, indem sie Chocolate Sensations in Paris, Ontario, eröffneten.

Nachdem sie Pam's Coffee am Jackson Square geleitet hatte, kehrte Cameron 2015 zu ihren Schokoladenwurzeln zurück.

„Inspiriert von der Welle kreativer und unternehmerischer Energie in der Gegend von James North wusste Sheryl, dass 123 James North der perfekte Ort war, um ihren Traum zu verwirklichen, eine elegante Schokoladenboutique mit Laune zu eröffnen“, heißt es auf ihrer Website chocolatonjames.

Chocolat ist bei vielen zu einem Favoriten geworden und bietet eine Fülle an Leckereien, heißen und kalten Getränken sowie äußerst kreatives Softeis. Neben köstlichen Trüffeln liegt der Schwerpunkt auch auf Schokoladensnacks und Süßigkeiten. Die Produkte werden in Hausspezialitäten, Fudge- und Premium-Riegel, Trüffel, Pfannen, Riegel und Rinde gruppiert.

„Gepannt“ bezieht sich auf die Maschine, die Gegenstände mit Schokolade überzieht und zu der auch Nüsse und getrocknete Beeren, Karamellhäppchen, Keksteig, Espressobohnen, Jujubes und Malzbällchen gehören. Andere Süßigkeiten werden einfach eingetaucht – etwa Lakritze und Biskuit-Toffee.

Der spezielle Marshmallow-Karamell-Himalaya-Meersalzriegel war köstlich mit einer Basis aus hausgemachtem Marshmallow – auch als Dip-Stick und Keksteig-Marshmallow-Cupcakes erhältlich.

Eine angenehme Überraschung waren die mit Matcha-Grüntee gefüllten Oreos. Da ich noch nie ein Fan von Oreos war, muss ich es mir jetzt noch einmal überlegen. Die Matcha-Füllung, umhüllt von köstlicher Schokolade, war himmlisch.

Oreos tauchen auch in den „Bomben“ auf – einem aktuellen viralen Trend, bei dem dampfende Milch über eine Schokoladenbombe gegossen wird, um ein köstliches Getränk zu erhalten. Zu Weihnachten kamen die Mitarbeiter um 4:30 Uhr morgens, um 300 bis 500 heiße Schokoladenbomben herzustellen, die täglich ausverkauft waren. Zum Valentinstag haben sie eine Erdbeer-Sahne-Version hinzugefügt.

Gesalzenes Karamell, Kesselmais, Erdnussbutterbecher und Karamell-Pekannuss-Schildkröten locken. Besonders hübsch sind die Kirschliköre – in Schokolade getauchte Stielkirschen von Bing – etwas Besonderes für jeden Anlass. Am beliebtesten am Valentinstag sind die eingetauchten Erdbeeren, die Trüffel-Karamell-Box und das Schokoladenherz mit einer Überraschung im Inneren.

Es stehen vegane und zuckerfreie Optionen zur Verfügung. Derzeit ist Chocolat on James für Laufkundschaft geöffnet und bietet Online-Bestellungen, Abholung und Lieferung am Straßenrand an.

Schokolade auf James

123 James St. N., Hamilton

289-396-5097

chocolatonjames.com/

instagram.com/chocolatonjames/

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 10 bis 18 Uhr; Samstag bis Sonntag 11 bis 18 Uhr

Was Sie bezahlen: Karamellschokolade 3,50 $; Mit Matcha-Grüntee gefüllte Oreos 4,95 $; Marshmallow-Karamell-Himalaya-Meersalzriegel 5,95 $; Trüffel 11,95 $; Heiße Schokoladenbomben mit Erdbeeren und Sahne 5,50 $

Christy's Gourmet-Geschenke

3530 Mainway Dr., Burlington

905-336-9080

christysgourmetgifts.com/

instagram.com/christysgourmet/

Öffnungszeiten: Sonntag, Montag geschlossen; Dienstag bis Freitag 10 bis 18 Uhr; Samstag 9.00 bis 17.00 Uhr

Was Sie bezahlen: Espresso Shortbread 14 $; Schokoladen-Lakritze 3 $; Schokoladen-Karamell-Brezelstange 4,25 $; Belgische Häppchen 14 $; Milchschokoladen-Toffee-Crunch 12 $

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