Mit diesem Fahrrad können Landwirte in einem Bruchteil der Zeit Kaffee schälen

Ein Team eines MIT International Development Design Summit macht die Kaffeeproduktion für Kleinbauern in Tansania ein wenig einfacher

Li Zhou

Kaffee wird hauptsächlich in Leguruki angebaut, einem ländlichen Dorf in der Region Arusha im Norden Tansanias, nicht weit vom Fuß des Kilimandscharo entfernt. Von den Kaffeeproduzenten in der Region gibt es zwei Arten: kommerzielle Anbieter mit Fabriken und Geräten, die den Kaffeezubereitungsprozess größtenteils automatisieren, und Kleinbauern ohne Zugang zu solchen Maschinen, die alles manuell erledigen.

Dies hat zur Folge, dass Landwirte der letztgenannten Gruppe nicht nur einen Wettbewerbsnachteil haben, sondern auch einer erheblichen körperlichen Belastung ausgesetzt sind, um das gleiche Produkt wie ihre Konkurrenten zu liefern. Im Rahmen eines einmonatigen MIT International Development Design Summit in Tansania versuchte ein sechsköpfiges Team, dieses Problem anzugehen und die Kaffeeproduktion weniger arbeitsintensiv zu machen, indem es eine kostengünstige Alternative zu der Handkurbel entwickelte, die Landwirte zum Schälen roher Kaffeekirschen verwenden .

Es stellte sich heraus, dass die Lösung offensichtlich verborgen war. Die Crew besteht aus dem autodidaktischen tansanischen Innovator Mwanaharusi Goha, dem gemeinnützigen Mitarbeiter Geovany Moreno aus El Salvador, dem brasilianischen Ingenieurstudenten Eduard Eric Schardijin, der ghanaischen Ingenieurstudentin Helen Amorin, der deutschen Industriedesignerin Mona Mijthab und dem tansanischen Wirtschaftsstudenten Yesse Joshua Olijange, dessen Eltern ursprünglich Landwirte sind von Leguruki – ließ sich von einem Alltagsgegenstand inspirieren: dem Fahrrad.

„In der Region gibt es eine überwältigende Verfügbarkeit von Fahrradteilen“, sagt Lauren McKown, Kommunikationskoordinatorin des MIT International Development Innovation Network (IDIN). „Was auch immer sie erstellt haben, konnte vor Ort gebaut und repariert werden.“

IDIN wurde 2012 gegründet und verbindet Innovatoren aus verschiedenen Disziplinen auf der ganzen Welt und fordert sie auf, kostengünstige Technologien zu entwickeln, um Menschen in Armut zu helfen. Jedes Jahr veranstaltet die Organisation einen zweiwöchigen bis einmonatigen Designgipfel, der etwa 50 Bewerber mit unterschiedlichem Hintergrund in einem Dorf oder einer kleinen Gemeinde zusammenbringt. Die Teilnehmer werden in Gruppen von fünf oder sechs Personen aufgeteilt, in den Prinzipien des Design Thinking geschult und mit der Bewertung und Lösung eines von den Anwohnern identifizierten Problems beauftragt. Das IDIN-Netzwerk umfasst derzeit 468 Innovatoren aus 52 Ländern, die an verschiedenen Veranstaltungen teilgenommen haben. Das Interesse ist deutlich gestiegen und dieses Jahr finden drei Gipfeltreffen in Kolumbien, Indien und Botswana statt.

Gemeinsam interviewten die Teammitglieder lokale Landwirte, befragten die Stadt nach verfügbaren Materialien, bauten Prototypen und experimentierten mit verschiedenen Versionen ihrer Erfindung. Als Berater der Gruppe fungierte Bernard Kiwia, ein tansanischer Mechaniker, der zum Erfinder wurde und zuvor eine fahrradbetriebene Bügelsäge und einen Maisschäler entwickelt hatte.

Um Kaffee zu produzieren, sind eine Reihe von Schritten erforderlich, um von der Ernte bis zur Tasse zu gelangen. Von der Kaffeepflanze werden rote Kirschen (Kaffee in seiner rohesten Form) geerntet; Anschließend werden die Kirschen zerdrückt oder geschält, fermentiert, gewaschen, getrocknet und erneut geschält. Anschließend werden die Bohnen geröstet und zu Pulver gemahlen, der Form, die sie im Lager annehmen.

Kleinbauern nutzen Maschinen im frühesten, entscheidenden Schritt der Zellstoffherstellung. Beim Zerkleinern, auch Schälen genannt, wird eine Kaffeekirsche in zwei Hälften geteilt, um an die darin enthaltene Bohne zu gelangen. Um diesen Schritt durchzuführen, verwenden Landwirte Aufschlussmaschinen mit handbetriebenen Kurbeln auf einer Seite. Das Drehen dieser Räder erfordert viel Zeit und Kraft.

Nachdem das Team fünf Tage lang mit Landwirten gesprochen und ihre tägliche Arbeit begleitet hatte, erkannte es, dass Fahrräder diesen Prozess beschleunigen könnten. „Die meisten Menschen [in Leguruki] haben Fahrräder“, sagt Designerin Mona Mijthab. „Wir dachten, wir könnten Teile der Metallteile anstelle des echten Fahrrads verwenden. Dinge wie der Rahmen – diese Materialien sind verfügbar.“

Die Erfinder befestigten einen Fahrradrahmen inklusive Sitz und Pedalen auf einem stationären Fundament aus Metallträgern zur Unterstützung. Sie fügten eine Kette an den Pedalen hinzu, die das Fahrrad mit einem Zahnrad an der Seite einer Standard-Kaffeemaschine verbindet, ein Zahnrad, das normalerweise mit der Handkurbel bewegt wird. Wenn jemand in die Pedale tritt, dreht sich das Zahnrad und betätigt die Zerkleinerungsmaschine. Die Maschine, die 60 bis 90 cm hoch ist, nimmt rohe Kaffeekirschen durch einen großen Trichter an der Oberseite auf und führt sie dann durch eine rotierende, mit Stacheln versehene Trommel, die die äußere Schale des Kaffees entfernt und die Bohnen und Schalen getrennt ausspuckt . Eine Person, die die fahrradbetriebene Version bedient, kann bequem auf dem Fahrrad oder auf einem Stuhl dahinter sitzen. Dieses Design soll sicherstellen, dass auch Frauen, die Röcke und Kleider tragen, teilnehmen können.

Mit dem handbetriebenen Gerät können Landwirte alle zehn Minuten etwa 33 Pfund Kaffeekirschen zerkleinern. Bei Tests mit der fahrradbetriebenen Maschine dauerte die gleiche Aufgabe nur zwei Minuten. Neben der Energie- und Zeitersparnis bietet die Maschine auch den Vorteil, dass sie andere Mitglieder der Gemeinschaft in die Kaffeeproduktion einbezieht. Jetzt können Frauen und Kinder die Kaffeekirschen schnell und effizient schälen.

„Das Beste daran war, echte Beobachtungen als Grundlage für den Entstehungsprozess zu nutzen“, sagt Eduard Eric Schardijin.

Am Ende des Gipfeltreffens im letzten Herbst hatte das Team einen zweiten Prototyp mit einer stärkeren Kette und einer passenderen Höhe erstellt und getestet. Seitdem arbeitet Yesse Joshua Olijange mit lokalen Mitarbeitern zusammen, um die nötigen Zuschüsse für den Kauf der Teile für den Bau weiterer Teile aufzubringen.

Olijange glaubt, dass die Demonstrationen, die das Team in Leguruki durchführte, für die örtlichen Landwirte sehr überzeugend waren, es bleiben jedoch noch Fragen hinsichtlich einer breiteren Akzeptanz offen. „Die Leute müssen zuerst den Wert dessen kennen, was sie daraus machen“, sagt er. Mijthab betont den Kompromiss, mit dem die Menschen konfrontiert sein können. „Ein Fahrrad ist in Leguruki als Transportmittel sehr wertvoll“, sagt sie. „Fahrradteile sind so wertvoll, auch die alten.“

Sechs der acht auf dem Design Summit in Tansania begonnenen Projekte, darunter auch dieses, sind noch aktiv.

Geräte wie die per Fahrrad angetriebene Kaffeeschälmaschine können auch andere Erfindungen hervorbringen. Mwanaharusi Goha nahm das Konzept schließlich mit in ihr einige Stunden entferntes Heimatdorf Ifakara, wo sie eine fahrradbetriebene Palmölpresse baute.

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Li Zhou | | MEHR LESEN

Li Zhou ist Praktikant in der digitalen Redaktion für Smithsonian.com. Zuvor hat sie für The Boston Globe, PolicyMic und Interview Magazine geschrieben.