Am Geschmack der Uglies-Chips ist nichts Hässliches

Manchmal genieße ich es, einfach nur etwas zu tun, über Bauernmärkte, ethnische Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte zu schlendern. Das Erkunden aller Lebensmittel und Lebensmittel ist für mich eine angenehme Abwechslung und es macht mir Spaß, für mich neue Produkte und Zutaten zu finden.

Manchmal nutze ich mein vertrauenswürdiges Smartphone, um etwas nachzuschlagen und zu erfahren, was es ist und wie es zubereitet wird. Wie das Leben kann auch Essen ein Abenteuer sein. Vor ein paar Monaten schlenderte ich durch einen Lidl-Laden und suchte nach Dingen, die ich vorher noch nicht gesehen hatte, und als ich um die Ecke der Snack-Food-Insel bog, stieß ich plötzlich auf eine Auslage mit Hässlichen.

Die farbenfrohe Verpackung mit einem Produktnamen, den ich vorher noch nicht gesehen hatte, zog mich an, also nahm ich eine Tüte und las die Informationen darauf. Ich habe schnell gelernt, dass Uglies Kartoffelchips sind, die aus nicht perfekt aussehenden Kartoffeln hergestellt werden. Indem das Produkt sozusagen hässliche Kartoffeln verwendet, werden Unmengen an Abfall durch die Entsorgung von Kartoffeln eingespart, die von außen vielleicht nicht wie Marilyn Monroe unter den Knollen aussehen, aber im Inneren absolut köstlich sind, auch im Geschmack.

Das Konzept hinter „Uglies“ fand bei mir großen Anklang, da ich schon lange ein Fan davon bin, auf Bauernmärkten sogenannte Zweitwaren zu finden. Das alte Sprichwort „Man kann ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen“ gilt auch für Kartoffeln. Ich kaufte zwei Tüten und nahm sie mit nach Hause, um sie meiner Frau vorzuführen und zu probieren. Wir waren uns einig, dass das Produktkonzept großartig ist, und damit öffneten wir die Tüte und gaben den Uglies einen Blick, einen Blick, einen Geschmack.

Unser erster Eindruck war, dass Uglies im Vergleich zu anderen Kartoffelchips nicht besonders hässlich oder eigenartig aussehen und dass der Geschmack den meisten anderen Marken sogar überlegen ist. Knusprig und ein Genuss für den Gaumen: Uglies erhielten in unserer Küche die perfekte Note 10.

Irgendwann zu Beginn unserer Verkostung sagte ich: „Diese Uglies schmecken genauso gut wie Dieffenbachs Chips im blauen Beutel.“

Da wurde ich neugierig und fand den Hersteller auf der Rückseite der Verpackung, und siehe da, der Hersteller ist von Dieffenbach. Wir sind schon lange Fans der altmodischen Kesselchips von Blue Bag Dieffenbach.

Dieffenbach's mit einem Fabrikladen im Tulpehocken Township ist ein Paradebeispiel für ein lokal geführtes Familienunternehmen, das Verbraucher direkt mit der Fülle von, in vielen Fällen, lokalen und regionalen Familien verbindet, die sich der Landwirtschaft und allen Traditionen verschrieben haben und Lebensstil, der damit einhergeht.

Ich wandte mich an Dieffenbach’s, um mehr über Uglies zu erfahren, und kontaktierte Bob Zender, Marketingleiter. Wie sich herausstellte, gibt es Uglies seit 2017, aber im letzten Jahr wurden sie mit einem neuen Verpackungsdesign neu aufgelegt. Das ist das Design, das mir aufgefallen ist.

„Der Markenauftritt und die Botschaft auf der Verpackung wurden überarbeitet, aber das Produkt bleibt das köstliche Ergebnis von Upcycling-Kartoffeln“, sagte Zender. „Dieffenbach’s ist ein großartiger Ort zum Arbeiten mit großartigen Menschen, die großartige Dinge leisten.“

„Seit 1964 stellen wir Kesselchips her, aber erst in den 2000er Jahren haben wir so richtig Fahrt aufgenommen und sind eher zu einer Produktionsmentalität gelangt, bei der wir unseren Kunden ein größeres Angebot an Produkten anbieten können.“ Region und darüber hinaus. Die Marke Uglies ist landesweit vertreten, daher ist es ziemlich aufregend, ein Teil davon zu sein. Es ist eine wunderbare Wachstumsgeschichte.“

Ich erzählte meine Geschichte darüber, wie ich entdeckte, dass Uglies ein Produkt von Dieffenbach sind, mit dem Vergleich zu ihren Blue-Bag-Chips, und Zender lachte und sagte: „Oh ja, Sie verstehen sicher den Fachjargon. So nennen wir sie auch.“ Tatsächlich sind unsere Blue-Bag-Chips unser Verkaufsschlager Nr. 1.“

Zender wies schnell darauf hin, dass die Philosophie hinter der Marke Dieffenbach im Grunde auf dauerhaften Familienwerten beruht, die tief in den Gemeinden verwurzelt sind, mit denen sie zusammenarbeiten und denen sie dienen.

„Wenn man diese Dinge über Dieffenbachs versteht, kann man besser verstehen, warum Uglies überhaupt entstanden ist“, sagte Zender. „Die Familie Dieffenbach begann bereits 1964 in ihrem Haus in Womelsdorf mit der Herstellung von Kesselchips, wo sie eine natürliche Verbindung zu den örtlichen Bauernfamilien hatte, die Kartoffeln anbauten. Da wir die Produktion ausgeweitet haben, arbeiten wir jetzt auch mit Kartoffelmaklern aus der Region zusammen.“ entlang der Ostküste von Maine bis Florida und westlich bis Ohio und Michigan.

„Trotzdem stammen viele der Kartoffeln, die wir beziehen, von lokal geführten Familienbetrieben. Überall gibt es Bauern, die versuchen, über die Runden zu kommen. Durch die Zusammenarbeit mit diesen Bauern entwickelte die Familie Dieffenbach ein bleibendes Gefühl der Empathie und des Mitgefühls für die oft schwierigen Situationen.“ Aufgabe der Kartoffelanbauergemeinschaft.

„Angesichts aller möglichen unbekannten Faktoren wie Dürre oder anderen Umweltproblemen sind Bauernfamilien allzu oft nicht in der Lage, eine vollständige Ernte an Kartoffeln der Klasse Nr. 1 zu produzieren, und müssen dann versuchen, eine andere Quelle für die Verwendung zu finden.“ schon allein die herzzerreißende und finanziell schädliche Entscheidung getroffen zu haben, die Ernte unter den Nagel zu reißen.

„Manchmal kann es vorkommen, dass eine Ernte direkt an der Liefertür eines potenziellen Kunden abgelehnt und abgewiesen wird, weil sie nur geringfügige äußere Mängel aufweist, etwa weil sie die falsche Größe, Form oder Farbe hat, und dann muss der Landwirt dafür das gesamte Familieneinkommen einbüßen.“ Saison, und das passt nicht gut zur Familie Dieffenbach.

„Obwohl sie von außen nicht schön sind, verleihen sie dem Inneren nur Charakter. Und was uns betrifft, glauben wir, dass Schönheit nur oberflächlich oder so tief wie die Schale ist, und so haben wir das gesehen Potenzial, eine Win-Win-Situation für Landwirte, Verbraucher und unsere Familie zu schaffen.

„Jetzt produzieren wir unsere von Natur aus unvollkommenen, ehrlich köstlichen Uglies-Kesselchips. Wir kaufen keine Kartoffeln, die schlecht sind, sondern nur die, die nicht schön sind. Da kommt der Name Uglies ins Spiel.“

„Einige haben sich gefragt, warum wir unser Produkt als hässlich bezeichnen würden, aber wenn sie erst einmal die Chips probiert und etwas über die Geschichte und Mission des Produkts erfahren haben, scheinen sie immer ein großer Fan zu werden, da sie den Wert und die Güte verstehen, die Uglies darstellen.“

Auf der Originalverpackung der Uglies 2017 war eine Strichzeichnung einer Daumen-nach-unten-Geste zu sehen. Als die Verpackung kürzlich aktualisiert wurde, wurde das Daumen-nach-unten-Symbol entfernt.

Zender und ich mussten tatsächlich über diese Symbolik lachen, als wir darüber sprachen, dass das „Daumen nach unten“ vielleicht ein Schritt zu weit sei, um deutlich zu machen, dass Uglies aus weniger makellos aussehenden Kartoffeln hergestellt werden. Also bekam Uglies ein Facelift, aber die Produktqualität ist nach wie vor hervorragend.

Die Marke Uglies selbst hat tragende Säulen.

„Helfen Sie den Landwirten, Abfall zu reduzieren und hungrige Kinder zu ernähren“, sagte Zender. „Dieffenbach's hat gerade die Upcycle-Zertifizierung durch eine externe Zertifizierungsstelle erhalten, was bedeutet, dass wir rechtmäßig Kartoffeln verwenden, die aufgrund äußerer Mängel aussortiert wurden, und so den Landwirten ein Einkommen verschaffen, die alternativ ihre Ernte hätten wegwerfen oder vernichten müssen.“

„Die Zertifizierung bestätigt, dass das, was wir tun, kein Marketingtrick ist. Wir haben einen lokalen Partner namens VivaKids, an den wir 10 % des Gewinns von Uglies spenden, um hungrige Kinder zu ernähren. Sie haben ein Ministerium in der Dominikanischen Republik, wo a Ein großer Teil des Geldes fließt in die Versorgung der hungrigen Kinder mit zwei Mahlzeiten am Tag, damit sie sich auf ihre Bildung konzentrieren können, anstatt zu verhungern.

„Der Markenname Uglies weckt die Neugier der Verbraucher, aber wenn sie dann die Tasche umdrehen und lesen, was wir tun und warum, spricht das ihren Sinn für menschliche Freundlichkeit an. Sie gehen auf die Website des Produkts und erfahren mehr und dann einmal.“ Sie schmecken hässlich, die Qualität und der Geschmack sorgen dafür, dass sie immer wieder zurückkommen.“

Mit einer neuen Verarbeitungsanlage in Bethel ist Dieffenbach's darauf vorbereitet, mit der Verbrauchernachfrage nach Uglies Schritt zu halten, und Uglies wird dazu beitragen, dass Lebensmittel nicht weggeworfen oder untergepflügt werden. Es mag kaum zu glauben sein, aber hier in den USA wird die durchschnittliche Lebensmittelverschwendung, das Wegwerfen ungenutzter oder unerwünschter Lebensmittel, auf 30 bis 40 % unseres gesamten Lebensmittelangebots geschätzt. Jeder Amerikaner wirft im Durchschnitt täglich etwa 1 Pfund Lebensmittel weg.

Zurück zur lustigen Seite von Uglies: Ich packe sie gerne in Dinge wie Hoagies ein, weil ich den Crunch liebe. Ich erzählte das Zender, und er lachte und teilte mir mit, dass er dasselbe mache, nur mit seinen Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches (und Uglies-Sandwiches).

Zusammenfassend sagte Nevin Dieffenbach, ein Familienmitglied in dritter Generation und aktiver Firmeninhaber: „Sobald Sie unsere köstlichen Uglies-Kesselchips probiert haben, werden Sie verstehen, warum wir sagen, dass Schönheit im Auge des Chipbesitzers liegt.“

Ich kann ihm nur zustimmen.

Dave Kline ist ein preisgekrönter Autor, Fotograf, Moderator und Produzent, Singer-Songwriter, Reiseführer und Community-Verfechter. Erreichen Sie ihn unter [email protected].

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