Wie Babykarotten tatsächlich hergestellt werden

Wer liebt nicht die Bequemlichkeit und Knusprigkeit süßer Babykarotten? Sie müssen nicht geschält werden, normalerweise ist kein Waschen erforderlich und sie eignen sich perfekt zum Einfüllen in einen Behälter für einen gesunden Snack oder ein Mittagessen für unterwegs. Karotten sind sicherlich viel gesünder als Snickers in Snackgröße, um den Hunger zu stillen. Sie sind auch das perfekte Gemüse zum Dippen in Hummus und ideal für die Zubereitung von Mini-Not-Dogs für vegane Schweine in der Decke.

Die meisten von uns haben gehört, dass das Vitamin A in Karotten unser Sehvermögen verbessert, aber das kratzt nur an der Oberfläche der ernährungsphysiologischen Wirkung dieses knackigen Gemüses. Karotten können auch zum Schutz vor Krebs beitragen, den Cholesterinspiegel senken und sind das perfekte Lebensmittel, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, da sie ein Sättigungsgefühl hervorrufen, ohne Ihrer Ernährung viele Kalorien hinzuzufügen (via WebMD).

So nützlich sie auch sind, diese Mini-Babykarotten gab es erst in den 1980er Jahren. Die Geschichte, wie sie entstanden sind, ist faszinierend und beginnt mit der genialen Idee eines Karottenbauern, der nicht wollte, dass seine Ernte verschwendet wird.

Viele Leute denken vielleicht, dass Babykarotten einfach eine unreife Version erwachsener Karotten sind. In Wirklichkeit bestehen sie aus normal großen Karotten, die geschnitten, geschält und in Miniaturgröße geformt wurden. Die Idee zur Produktion von Babykarotten kam vom kalifornischen Landwirt Mike Yurosek. Der sparsame Yurosek wollte nicht all die ungewöhnlich geformten oder fehlerhaften Karotten wegwerfen, die es aufgrund ihrer Unvollkommenheiten nicht in die Regale schafften. Er entdeckte, dass eine Schneidemaschine für grüne Bohnen perfekt geeignet war, um die hässlichen Karotten in kleinere, gleichmäßige Stücke zu formen, wie USA Today berichtet. So wurde die Babykarotte geboren.

Die ersten Babykarotten kamen Mitte der 1980er Jahre auf den Markt. Das Konzept war so beliebt, dass der Karottenverkauf 1987 in die Höhe schoss. Tatsächlich ist diese winzige Form so beliebt, dass die meisten Karotten mittlerweile in Babyform verkauft werden (via Washington Post).

Die Herstellung von Babykarotten ist heute viel effizienter als damals, als Mike Yurosek die Idee hatte. Karottenverarbeiter verwenden eine Maschine zum Schneiden und eine andere zum Schälen und Runden der Karottenenden. Alle übrig gebliebenen Reste werden zu Tierfutter verarbeitet, sodass praktisch kein Wurzelgemüse verschwendet wird (via Insider).

Möglicherweise haben Sie weiße Flecken oder Flecken auf Ihren Babykarotten gesehen und sich gefragt, ob sie sicher zum Verzehr geeignet sind. Die weiße Farbe entsteht, weil die Karotten keine schützende Schale haben, die sie vor dem Austrocknen schützt. Auch wenn sie optisch nicht perfekt sind, sind diese Karotten laut Nutrition Busters der University of Missouri völlig sicher zu essen.

Es kursieren wilde Behauptungen, die Produzenten von Babykarotten würden diese in Pestiziden oder Chlor waschen, aber diese Anschuldigungen sind einfach falsch. Babykarotten werden in chloriertem Wasser gewaschen, um gefährliche Mikroben abzutöten, aber die Waschlösung ist völlig harmlos, wie USA Today berichtet.

Normalgroße Karotten können gegenüber ihren kleinen Pendants einige gesundheitliche Vorteile haben, allerdings nur, wenn sie ungeschält bleiben. Ein erheblicher Teil der Ballaststoffe des Gemüses ist in der Schale enthalten, und auch in der Haut befinden sich viele Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen (über Healthline). Das beste Gemüse für Ihren Körper ist jedoch das, das Sie essen. Wenn Sie also aufgrund der Bequemlichkeit von Babykarotten mehr Nährstoffe von Mutter Natur zu sich nehmen, dann machen Sie weiter.