Testbericht zum Thermomix TM6

Mit einem Preis von 1.499 US-Dollar ist der Thermomix TM6 nicht nur eine Wohltat, sondern eine Verpflichtung. Wenn Sie jedoch ein Fan von ausgefeilten Allround-Küchengeräten sind, ist der in Deutschland hergestellte Thermomix der beste von allen.

Dieser in den 1970er Jahren auf den Markt gebrachte All-in-One-Küchenhelfer ist in Europa und Australien seit langem ein Kult-Favorit, in den USA ist er jedoch erst seit etwa fünf Jahren erhältlich. Ein aufgemotztes, intelligentes Gerät, das das meiste von dem ersetzen kann, was möglicherweise bereits auf Ihrer Arbeitsplatte und/oder Ihren Regalen verstreut ist. Es kann alles, vom Hacken bis zum Mixen, vom Kneten bis zum Rühren, vom Kochen bis zum Dämpfen, mit insgesamt 24 Kochmodi. Es verfügt außerdem über eine integrierte Waage, die Ihre Zutaten auf magische Weise wiegt und abmisst, sowie über einen Touchscreen, der Sie Schritt für Schritt durch Ihre Rezepte führt.

Ich habe ein paar Wochen damit verbracht, den Thermomix TM6 in meiner Küche auf Herz und Nieren zu testen, und ich war völlig überwältigt. Als begeisterter Hobbykoch war ich begeistert von der Leichtigkeit, mit der sich alle Arten von Mahlzeiten zubereiten ließen, insbesondere Publikumslieblinge wie Risotto, Chicken Cacciatore und Shepherd's Pie (dank des neuesten Zubehörs, das tatsächlich meine Kartoffeln schälte) – und ich war ein ängstlicher Bäcker Ich genoss meine neue Fähigkeit, herrliche Brote, Kuchen, Torten, Pizza und sogar Bagels zu backen. Aber es war auch ein Kinderspiel, Dinge wie Mandelbutter, Hafermilch, Schlagsahne und alle Arten von Smoothies, Suppen, Dips und Aufstrichen zuzubereiten.

Eine gut gestaltete Meistermaschine, es gibt heute nichts Vergleichbares auf dem Markt. Doch so sehr ich es auch genossen habe, ist es für die meisten durchschnittlichen Benutzer teurer, sodass selbst der hochpreisige VItamix im Vergleich preiswert aussieht.

Lohnt sich der Thermomix TM6 für Sie? Folgendes müssen Sie wissen, bevor Sie das Geld für diesen Cadillac unter den Küchengeräten ausgeben.

Wenn ich gebeten werde, den Thermomix TM6 zu erklären, bin ich immer vorübergehend ratlos.

„Nun, es macht ALLES“, fällt mir ein. Aber das hilft nicht. Fangen wir also am Anfang an.

Da ich in einer Wohnung wohne, war der Platz schon immer ein wichtiger Faktor, wenn ich meine Küche mit Geräten ausstatte. Als ich mich beispielsweise für einen Instant Pot und einen Braun TriForce Mixer entschied, musste ich auf eine Küchenmaschine und eine Küchenmaschine verzichten. So ist das Leben. Aber der Thermomix TM6 ersetzt all diese Dinge und ist das einzige Produkt, das sie alle beherrscht. Und obwohl dies für mein Zuhause eine Notwendigkeit ist, würde ich dem entgegnen, dass selbst diejenigen mit einer geräumigen Landhausküche es zu schätzen wissen, ein einziges Gerät zur Hand zu haben, das den Großteil der Arbeitsaufgaben erledigt.

Nachdem ich es physisch eingerichtet und angeschlossen hatte, verband ich es mit dem Internet, lud die App herunter und loggte mich bei der offiziellen Thermomix-Rezeptplattform mit dem albernen Namen Cookidoo ein. Dies ist nicht verhandelbar, da der Großteil Ihrer Einnahmen hier ankommt und Sie dafür 55 US-Dollar pro Jahr kosten werden.

Im Gegenzug haben Sie aber Zugriff auf mehr als 60.000 vertrauenswürdige und getestete Rezepte, die Sie über die App, einen Laptop oder sogar den integrierten Touchscreen durchsuchen können. Müssen Sie die Ladung Sommertomaten vom Bauernmarkt loswerden? Sie werden eine Fülle von Gerichten finden, die Sie zubereiten können, wie zum Beispiel ein Tomaten-Tart-Tatin, einen Tomaten-Brotpudding oder Essenz-von-Tomaten-Wasser-Shots, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben.

Sie können auch einzelne Rezepte speichern oder Sammlungen erstellen, was das Auffinden und Zurückkehren zu Favoriten erleichtert. Ich habe eine Basics-Sammlung mit einfachen Rezepten wie braunem Reis, Gazpacho und Hummus und eine Backkollektion mit Dingen wie meinem geliebten Bagel-Rezept, Erdbeerkuchen und Pizzateig. Nachdem ich Cookidoo wochenlang durchforstet habe, bin ich noch nicht von der Qualität eines einzigen Rezepts enttäuscht.

Zusätzlich zur Rührschüssel mit den mitgelieferten Messern erhalten Sie eine Vielzahl an mitgelieferten Aufsätzen, die Sie für verschiedene Rezepte verwenden können. Dazu gehören ein paar Dampfschüsseln, die oben auf der Maschine sitzen, und ein Schneebesenaufsatz, der über die Klinge gleitet (die praktische Kartoffelschälklinge ist separat erhältlich).

Darüber hinaus bietet Thermomix für jeden Kunden einen individuellen Zoom-Anruf an, damit Sie die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten kennenlernen können. Zuerst war ich mir nicht sicher, ob ich die Anleitung brauchen würde, aber nachdem der Versuch, Brotteig selbst und ohne Anleitung zuzubereiten, völlig gescheitert war, war ich begeistert, dass mir jemand die Grundlagen erklärt hat. Wir haben mir nicht nur gezeigt, wie man die digitalen Wählscheiben auf dem Touchscreen der Maschine bedient, mit denen man die Klingengeschwindigkeit, Zeit und Hitze steuern kann, sondern auch ein Grundrezept für Risotto gekocht. Und hier entwickelte sich mein inneres Kochleben von Schwarzweiß zu Technicolor.

Alles begann mit einem Stück gereiftem Parmesankäse. Um geriebenen Käse zuzubereiten, den ersten Schritt im Risotto-Rezept, habe ich das Stück in die Rührschüssel geworfen und den Geschwindigkeitsregler 10 Sekunden lang auf 10 gestellt. Und in den ersten paar Sekunden klang es wie Hagel auf einem Blechdach. Bald jedoch schnurrte der Thermomix, und als ich den Deckel anhob und hineinspähte, sah ich wunderschöne Büschel schneefarbenen Käses. Das gesamte Rezept dauerte 30 Minuten und beinhaltete das Hacken und Anbraten von Knoblauch und Zwiebeln, das Kochen des Weins und das Köcheln des Ganzen mit dem Reis. All dies geschieht im Thermomix und ohne Messbecher, Töpfe oder Pfannen, die danach gereinigt werden müssen.

Von meinem ersten Risotto an war ich begeistert. Ich kehrte sofort zu meinem gescheiterten Brotrezept zurück, was jetzt, da ich verstand, wie man die Drehregler benutzt, ein Kinderspiel war. Der Thermomix erwärmte die Hefe und das Wasser, und nachdem ich das Mehl hinzugefügt hatte, knetete er daraus einen Teig (ja, er hat ihn tatsächlich geknetet) und ließ das Ganze dann in einem separaten Korb auf der Rührschüssel fermentieren. Ich ließ sogar meinen 14-jährigen Sohn den zweiten Teil des Rezepts ausführen, indem er die Luft aus dem Teig stanzte, ihn in eine Auflaufform legte und ihn in den Ofen schmiss.

Ich bin ehrlich: Backen hat sich schon immer unnatürlich angefühlt. Es ist zu präzise, ​​es ist zu chaotisch und seit ich einen halbrohen Karottenkuchen zu einer Dinnerparty mitgebracht habe, überlasse ich die Kekse und Cupcakes den Profis. Aber der Thermomix gab mir neu gewonnenen Mut, diese Neurosen zu überwinden, und ich machte mich daran, flauschige Kekse, aromatische Blaubeermuffins und mein Glanzstück zuzubereiten: ein halbes Dutzend Alles-Bagels, die direkt aus dem Ofen geholt wurden.

Dies ist natürlich nur die Spitze des Eisbergs dessen, was der Thermomix leisten kann. Zuerst ging es mir nur darum, meine Rezepte zu planen, zum Beispiel ein Hühnchen-Paprikasch oder eine mexikanische Maiscreme-Beilage. Für das Hühnchengericht musste ich, nachdem ich die Aromen in die Rührschüssel gegeben und zum Zerkleinern eingestellt hatte, nur noch Tomatenmark und Hühnchen hinzufügen und alles mit der Rührfunktion 15 Minuten lang kochen. Das ist ein Abendessen im Handumdrehen. Der Mais war sogar noch einfacher: Der Thermomix zerkleinerte den Knoblauch und die Chilis, rührte sie um und kochte sie mit dem Mais insgesamt sechs Minuten lang.

Ich habe auch einige Grundnahrungsmittel in größeren Mengen zubereitet, wie zum Beispiel das einfache Hummus-Rezept mit Kichererbsen aus der Dose und einer Gemüsebrühe-Paste, das ich für zukünftige Kreationen eingefroren habe.

Dann ging ich spontan zu den Rezepten über und probierte die freizügigeren manuellen Funktionen aus, die Sie finden, wenn Sie auf dem Touchscreen nach links wischen. Als mein 16-Jähriger nach einem Smoothie zum Frühstück fragte, warf ich eine Handvoll Beeren, eine Banane, einen Klecks Mandelbutter, etwas Milch und Eiswürfel hinein. Dann fand ich die Mischfunktion, schaltete sie auf Stufe 10 und schaltete sie 45 Sekunden lang ein, um eine seidenweiche Konsistenz zu erzielen. Und als ich mein frisches Sommergemüse loswerden wollte, bevor es schlecht wurde, mischte ich gelben und grünen Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Jalapeños und Tomatillos, goss etwas Hühnerbrühe hinein und verwendete das Grundrezept für Suppenpüree zum Anbraten, Emulgieren, mixen und kochen. Die Freiheit, von den Schritt-für-Schritt-Rezepten abweichen zu können, war für meine Kreativität in der Küche genauso wichtig. Mit Cookidoo können Sie Ihre eigenen Rezepte zu Ihren Sammlungen hinzufügen, falls Sie sie noch einmal ausprobieren möchten, obwohl ich mir nicht die Mühe gemacht habe.

Schließlich war ich bereit, die Klingenabdeckung und den Schäler für 49 US-Dollar zu testen, die im Thermomix enthalten sind, aber normalerweise separat erhältlich sind. Wie das restliche Zubehör passt es direkt über die Klingen der Rührschüssel und soll Ihre Vorbereitungsarbeit durch Reinigen, Schrubben und sogar Schälen Ihres Gemüses vereinfachen. Mein Mann war ungläubig, also schnitten wir ein paar Kartoffeln, fügten etwas Wasser hinzu und ließen es zergehen. Oh, es ist eine wahre Freude, den Deckel zu öffnen und sauber geschälte Kartoffeln zu finden. Für alle, die an Thanksgiving stundenlang gedankenverloren damit verbracht haben, das Kartoffelpüree zuzubereiten, ist dies ein großartiges Geschenk.

Last but not least bietet der Thermomix neben weniger zusätzlichen Schüsseln, Töpfen, Pfannen und Messbechern auch eine schnelle Reinigung. Füllen Sie einfach die Rührschüssel mit Wasser, geben Sie ein oder zwei Spritzer Spülmittel hinzu und drücken Sie die Vorreinigungstaste. Haben Sie mit klebrigem Teig zu kämpfen? Auch dafür gibt es eine Einstellung. Alles in allem dauert es etwa acht Minuten, ein kurzes Spülen und die Arbeit ist erledigt, oder Sie können einfach alles in die Spülmaschine werfen, wenn Sie besonders faul sind.

Der Thermomix hat ungefähr die gleiche Größe wie ein Standmixer, eine eigenständige Heißluftfritteuse oder ein 10-Liter-Instant-Pot, aber im Gegensatz zu diesen Produkten möchten Sie ihn nicht in einem Schrank aufbewahren. An den meisten Tagen benutze ich meine mindestens einmal am Tag, oft sogar öfter. Es wird also eine Reihe verschiedener Geräte in Ihrer Küche ersetzen, aber auf Ihrer Arbeitsplatte sollte immer noch genügend Platz dafür vorhanden sein.

Ein weiterer kleiner Kritikpunkt ist der Geräuschpegel einiger Funktionen, wie z. B. das Reiben des harten Käsestücks, das Mixen von Eis oder Suppe, das Kneten von Teig oder sogar seltsame Klappergeräusche beim Reiskochen. Definitiv kein Dealbreaker, aber es ist etwas, das man im Hinterkopf behalten sollte.

Der stolze Preis von 1.499 US-Dollar hält den durchschnittlichen Hobbykoch möglicherweise in Schach, und das ist völlig verständlich. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich für meinen ersten Gebrauchtwagen weniger bezahlt habe. Dies ist jedoch ein einzigartiges Produkt, das Ihr Leben in der Küche verändern kann.

Wenn Sie den Pauschalbetrag nicht aufbringen können, ihn aber einfach haben müssen, bietet Thermomix über eine Partnerschaft mit Bread Financing flexible monatliche Zahlungen an.

Es gibt einen Grund dafür, dass der Thermomix seit Jahrzehnten treue Anhänger aus Städten auf der ganzen Welt hat. Kleine Küchen brauchen große Ideen für platzsparende Geräte, weshalb es eine Handvoll kostengünstigerer Allround-Alternativen gibt, die man in Betracht ziehen sollte. Da sich diese Art von Produkten in den USA jedoch nie wirklich durchgesetzt hat, ist das vielleicht der Fall muss mal etwas suchen

Der 999 US-Dollar teure Multo von CookingPal ist ein gut bewerteter enger Konkurrent des Thermomix, obwohl dieser niedrigere Preis bedeutet, dass Sie kein eingebautes LCD erhalten und das Begleittablett verwenden müssen, um Rezepten zu folgen, was für uns nicht so praktisch ist wie der kompaktere All-in-One-Ansatz des Thermomix. Der ChefRobot scheint viele der gleichen Funktionen für unter 800 US-Dollar zu bieten, obwohl es nur wenige professionelle Bewertungen gibt. Weitere kostengünstigere, enge Verwandte des Thermomix sind der Cuisinart CompleteChef und der All-Clad Prep & Cook.

Natürlich gibt es auch andere Arten von Küchengeräten, die versuchen, mehrere Kochaufgaben auf der Stellfläche eines einzigen Kleingeräts zu bewältigen.

Am beliebtesten sind heutzutage multifunktionale elektrische Schnellkochtöpfe wie der Multikocher Instant Pot Ultra mit 21 voreingestellten Temperaturoptionen und Mixer mit Heizelementen oder Friktionskochen wie der Ninja Foodi Hot & Cold Blender mit 10 Voreinstellungen. Diese können im Gegensatz zum Thermomix und seinen direkten Konkurrenten nicht die Suppe bis zur Nuss zubereiten, aber wenn Sie bereit sind, mehr Vorbereitungen zu treffen, können Sie damit viele Gerichte zu geringeren Gesamtkosten zubereiten.

Wenn Sie wie ich viel Zeit in der Küche verbringen oder nach einer Möglichkeit suchen, schnell und einfach eine Familie zu ernähren, ist der Thermomix TM6 das umfassendste und benutzerfreundlichste Produkt, das derzeit erhältlich ist. Dadurch können Sie nicht nur Ihre Arbeitsplatte und Ihre Schränke von anderen Großgeräten wie Küchenmixern, Mixern und Küchenmaschinen befreien, sondern Sie werden auch dazu inspiriert, komplexere Rezepte auszuprobieren.

Mit einer integrierten Waage zum Abmessen der Zutaten, einem 6,8-Zoll-Farb-Touchscreen, der Sie durch jedes Rezept führt, und 24 intelligenten Kochmodi, vom einfachen Hacken, Mischen, Sautieren und Erhitzen bis hin zu den weitreichenden Sous-Vide- und Gärungsmodi – der Thermomix macht alles außer Backen und Servieren Ihres Essens. Und da Sie Zugriff auf über 60.000 von Köchen getestete Rezepte haben, besteht Ihr größtes Problem nicht darin, etwas zu finden, das Sie kreieren können, sondern darin, eines nach dem anderen auszuwählen.

Nein, der Thermomix ist keine absolute Küchennotwendigkeit. Und ja, es ist teuer. Aber wenn Sie bereit sind, Geld auszugeben, um das tägliche Kochen einfacher, schneller und exponentiell unterhaltsamer zu gestalten, kann es sich durchaus lohnen.

Und was auch immer Sie tun, vergessen Sie nicht, die Bagels zu probieren (bevor sie alle aufgebraucht sind).