Ist es gefährlich, einen Kirschkern zu essen?

Früchte, so süß und köstlich sie auch sein mögen, scheinen immer mit einer Art strukturellen Vorbehalt verbunden zu sein. Manche Früchte haben Streifen, die geschält werden müssen, manche haben seltsame Kerne, die man nur schwer essen oder herumschneiden kann, manche haben überall Samen und einige der köstlichsten haben gepanzerte Kerne. Normalerweise wird den Menschen beigebracht, diese Teile zu meiden, aber wenn Sie ein paar davon verschluckt haben oder vielleicht ein Kind in Ihrer Nähe einige davon verschluckt hat, ist es am besten zu wissen, ob sie gefährlich sind.

Laut Healthline sollten Kirschkerne und andere Fruchtkerne grundsätzlich nicht eingenommen werden, und Kindern sollte beigebracht werden, den Verzehr von Kernen und Kernen zu vermeiden. In erster Linie können sie eine Erstickungsgefahr darstellen und je nach Größe des Grübchens (oder der Größe des Rachens) die Atemwege verstopfen und manchmal schwierig zu entfernen sein. Zweitens produzieren und enthalten Kirschen und andere entkernte Früchte bestimmte Mengen Amygdalin, das der menschliche Körper bei Einnahme in Zyanid umwandelt, so Bon Appétit.

Die mögliche Belastung durch Zyanid mag zunächst beängstigend sein, aber das bedeutet keineswegs, dass Sie entkernte Früchte meiden sollten. Poison Control versichert, dass es völlig harmlos ist, aus Versehen auch nur ein paar Kirschkerne zu verschlucken. Problematisch ist das Amygdalin nur in gequetschten und rissigen Kirschkernen, und selbst dann sind die enthaltenen Mengen gering.

Dennoch ist es wichtig, auf die Früchte zu achten, die Sie essen, und auch kleinen Kindern beizubringen, dasselbe zu tun. Wenn Sie oder ein Kind eine große Anzahl von Kernen verzehrt haben, achten Sie auf Symptome wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Krampfanfälle oder Atembeschwerden, da dies typische Symptome einer hohen Cyanid-Toxizität sind. Wenden Sie sich in diesem Fall sofort an den Rettungsdienst (wählen Sie 911). Kirschen schmecken sowohl pur als auch als Zutaten für Gerichte köstlich, aber Sie müssen trotzdem darauf achten, wo diese Kerne landen. Dieses Kirschkuchenrezept zum Beispiel mag gut sein, aber es ist nicht himmlisch. Seien Sie also vorsichtig mit den kleinen Kernen.