Mexikanischer Schokoladenkuchen

Veröffentlicht: 12. November 2022 von Melissa Stadler · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten · 2 Kommentare

Die mexikanische Schokoladen-Sahne-Torte besteht aus einem Graham-Cracker und einer Mandelkruste, gefüllt mit mexikanischer Schokoladencremefüllung und garniert mit frischer Schlagsahne. Dieses Rezept für mexikanischen Schokoladenkuchen stammt aus dem berühmten Elote Café in Sedona, Arizona.

Ich habe mich so darauf gefreut, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen! Mein Mann und ich machten für einen Kurzurlaub einen Roadtrip nach Sedona, Arizona. Es gibt ein Restaurant namens Elote Café, für das nur Reservierungen möglich sind, da es immer voll ist. Sie sind für ihren mexikanischen Schokoladenkuchen bekannt und wir mussten ihn natürlich probieren! Es war so dekadent, reichhaltig und cremig. Ich habe nach dem Rezept gesucht, es gefunden, gemacht und jetzt teile ich es mit Ihnen!

Ich habe ein paar Änderungen am Elote Cafe Mexican Chocolate Pie vorgenommen, indem ich etwas mehr Süße hinzugefügt habe. Ich wollte immer noch, dass es sündhaft reichhaltig schmeckt, aber ich füge etwas mehr Zucker hinzu, um ihm die perfekte Balance zu geben.

Diese mexikanische Schokoladen-Sahne-Torte beginnt mit einer hausgemachten Mandel-Graham-Cracker-Kruste. Die Schokoladenfüllung besteht aus geschmolzener Schokolade, Sahne und einem Hauch Zimt. Der Schokoladenkuchen wird mit handgemachter Schlagsahne garniert und mit Karamell oder Dulce de Leche beträufelt.

Zutaten für die Schokoladenfüllung:

Zutaten für Graham-Cracker-Kruste:

Belag:

Was macht mexikanische Schokolade anders? Mexikanische Schokolade wird aus Kakaonibs, Zucker und Zimt hergestellt. Im Vergleich zu normaler Schokolade hat sie eine körnige Konsistenz. Manchmal werden Chilis für mehr Würze hinzugefügt, aber durch den Zimt hat es auf jeden Fall mehr Wärme.

Ich würde empfehlen, wenn möglich, hochwertige Schokoriegel zu verwenden. Ich verwende den Pound Plus Riegel von Trader Joe. Sie können auch halbsüße Schokoladenstückchen verwenden.

Ich habe im Laufe meiner Zeit viele Schokoladenkuchen gebacken, von der klassischen Schokoladen-Sahne-Torte über die deutsche Schokoladen-Torte mit Kokos-Pekannuss-Topping bis hin zu einer französischen Schokoladen-Seiden-Torte. Aufgrund der Zugabe von warmem Zimt und der Konzentration auf die Hauptzutat – Schokolade – ist dies eine einzigartige Variante einer Schokoladencremetorte.

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