Route 11 Potato Chips bleibt seinen Wurzeln treu

MOUNT JACKSON – Mit fast 30 Jahren Erfahrung würde Route 11 Potato Chips nicht zulassen, dass die COVID-19-Pandemie die Produktion seines bekannten Snacks stoppt.

Sarah Cohen, die Gründerin und Präsidentin des Unternehmens, sagte, dass es zwar einige „schwere Momente der Unsicherheit“ gegeben habe, sie und ihre Mitarbeiter jedoch froh seien, dass die Produktion wieder hochgefahren sei und die Leute die Fabrik am 11 Edwards Way wieder besuchen könnten, um die Herstellung der Chips zu sehen gemacht.

„Wir haben die Pandemie überstanden und nie aufgehört zu produzieren“, sagte Cohen. „Wir haben festgestellt, dass wir unverzichtbar sind, und sind in der Produktion geblieben.“

Das Einzelhandelsgeschäft der Fabrik war während der Pandemie etwa ein Jahr lang geschlossen. Mitarbeiter verkauften Kartoffelchips aus dem Fenster ihres Pausenraums.

Die Verkaufsfläche wurde im April wieder geöffnet und die Pommes-Besichtigungen wurden wieder aufgenommen.

Die Fischbrut-Besichtigungen, die normalerweise dienstags bis freitags zwischen 9 und 14 Uhr stattfinden, sind kostenlos. Besucher können im Verkaufsraum stehen und den Kochvorgang beobachten.

„Die Leute können den gesamten Prozess mit Ausnahme des Schälens sehen. Wir erzählen ihnen von dem Prozess und beantworten Fragen“, sagte Cohen. „Es kommt selten vor, dass man zusieht, wie etwas hergestellt wird. Es macht uns Spaß, es den Leuten zu zeigen und es mit ihnen zu teilen. Wir freuen uns sehr, dass es wiedereröffnet wird.“

Die Fischbrut-Besichtigungen zogen vor der Pandemie typischerweise 100 bis 200 tägliche Besucher an. Heutzutage, sagte Cohen, „waren wir in unserem Einzelhandelsgeschäft geschäftiger als je zuvor.“

„Es gibt uns das Gefühl, etwas ganz Besonderes und Glückliches zu sein“, sagte sie. „Wir haben großartige Kunden. Wir freuen uns sehr über die Leute, die zu uns kommen, ihre Chips von uns holen und den Prozess sehen.“

Gruppen ab 15 Personen werden um Voranmeldung gebeten. Wenn Sie speziell kommen, um den Arbeitern bei der Herstellung von Chips zuzusehen, rufen Sie am besten im Voraus unter 540-477-9664 an, um sicherzustellen, dass sie kochen. Das Personal bittet darum, keine Fotos vom Produktionsbereich zu machen.

Route 11 Potato Chips wurde 1992 auf den Markt gebracht, „mit einem winzigen kleinen Kocher, einem Gartenrechen, einem großartigen Rezept, viel Energie, etwas guter, altmodischer Körnung, ein wenig Unerschrockenheit und als Zugabe noch ein bisschen Zwanziger-Täuschung.“ „, heißt es auf der Website des Unternehmens.

Die heutige Anlage des Unternehmens, die ursprünglich in Middletown ansässig war, wurde 2008 gebaut. Vor etwa zwei Jahren wurde eine zweite Produktionslinie hinzugefügt. Obwohl es während der Pandemie geschlossen war, sagte Cohen, dass es jetzt wieder in Betrieb sei.

Laut seiner Website werden Route 11-Kartoffelchips in kleinen Mengen zubereitet, was „uns die Möglichkeit gibt, einen Chip herzustellen, der in größeren Mengen unbrauchbar ist“.

Das Unternehmen bezieht seine Kartoffeln aus North Carolina, aber bald werden auch Kartoffeln aus Bridgewater in die Mischung aufgenommen.

In den letzten drei Jahrzehnten habe sich im Unternehmen viel verändert, sagte Cohen. Aber es bleibe seinen Wurzeln immer noch treu, fügte sie hinzu. Dies habe zusammen mit der Anpassungsfähigkeit zu nachhaltigem Erfolg geführt, sagte Cohen.

„Ein Teil der Aufrechterhaltung eines Unternehmens besteht darin, diese Veränderungen so gut wie möglich zu bewältigen. Das ist alles, was wir wirklich tun können. Wir haben uns in den letzten 30 Jahren bis zu diesem Punkt bewegt und sind über Wasser geblieben“, sagte sie. „Unser Plan ist, das Gleiche auch weiterhin zu tun.“

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