So reinigen Sie Obst und Gemüse, damit Sie es sicher essen können

Sie sollten dies lesen, bevor Sie das Abendessen zubereiten.

Man sagt, Obst sei die Süßigkeit der Natur. Es ist köstlich, süß und wird in einer eigenen Verpackung geliefert. Es gibt nur eine Kleinigkeit, die wir in der Natur oft vergessen: Sie ist zwar wunderschön, kann aber auch furchtbar schmutzig sein. Dazu gehören das Stück Obst, das auf der Arbeitsplatte liegt, und die Karotten in Ihrem Gemüsefach.

Laut Natalie Sexton, Produzentin von Natalie's Orchid Island Juice Co. in Fort Pierre, Florida, sollten alle Obst- und Gemüsesorten vor dem Verzehr gereinigt werden. Sie sagt, dass die einzigen Ausnahmen gefrorene oder verpackte Produkte sind, auf deren Etiketten deutlich steht, dass sie vorgewaschen und verzehrfertig sind. Sie fügt hinzu: „Auch wenn Sie die Schale oder Schale eines Fruchtstücks nicht essen, sollten Sie es vor dem Schneiden waschen, da die Ablagerungen auf der Außenseite beim Öffnen auf das Innere übertragen und das Innere verunreinigen können.“

Obst und Gemüse können mehr als nur Schmutz transportieren. Laut CDC können sie auch Keime wie Salmonellen, E. coli und Listerien übertragen. Dies kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die besonders für Erwachsene über 65, Kinder unter fünf Jahren und alle mit einem geschwächten Immunsystem eine Bedrohung darstellt. Glücklicherweise ist das Waschen Ihrer Produkte schnell und einfach.

Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer sauberen Weste beginnen. „Bevor Sie irgendetwas in der Küche anfassen, waschen Sie Ihre Hände immer mindestens 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife“, sagt Sexton. „Trocknen Sie sie dann auf einem sauberen Papiertuch oder einem dafür vorgesehenen Handtuch.“

Halten Sie Ihre Produkte anschließend mindestens 10 Sekunden lang unter kaltes Leitungswasser und stellen Sie sicher, dass die gesamte Außenseite eingetaucht und abgespült ist. „Dieser Kaltspülvorgang hilft dabei, Pestizide und/oder Schmutz von der Oberfläche des Artikels zu entfernen“, sagt Sexton.

Wenn Sie ein Stück festes Obst und Gemüse wie einen Apfel oder eine Kartoffel waschen, empfiehlt Sexton, eine Bürste mit steifen Borsten zu nehmen und es unter einem Wasserstrahl zu schrubben. Die Borsten entfernen jeglichen Schmutz, der sich in den Vertiefungen festgesetzt hat. Es ist keine Seife notwendig. „Ein kalter, laufender Wasserhahn ist die beste Option zum Reinigen von Obst und Gemüse“, erklärt sie.

Blattgemüse muss mit Sorgfalt behandelt werden. „Am besten trennt man die Blätter von Hand, indem man sie vorsichtig vom Kopf abzieht und die Blätter einzeln abspült“, sagt Sexton. Als Alternative empfiehlt sie auch, Blattgemüse in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu geben und es herumzuschwenken, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es in ein Sieb abtropfen und achten Sie darauf, dass das schmutzige Wasser nicht auf Ihre anderen Zutaten schüttet.

Lebensmittel wie Beeren, Pilze und Beerenfrüchte sind zu empfindlich, um sie mit einer Bürste zu reinigen. Halten Sie sie stattdessen unter einen stetigen Strahl kalten Leitungswassers und streichen Sie mit den Fingern sanft über die Seiten, um Schmutz und Unreinheiten zu lösen.

Nachdem Ihre Produkte nun sauber sind, empfiehlt Sexton, sie mit einem sauberen Papiertuch oder einem dafür vorgesehenen Tuch zu trocknen. „Dies wird dazu beitragen, weitere Bakterien zu entfernen“, sagt sie. „Sie können Ihre Produkte trocken tupfen oder sie flach auf dem Handtuch auslegen.“ Sobald es trocken ist, können Sie es wie gewohnt essen oder zubereiten.

Nachdem Sie Ihre Produkte durch Schneiden, Schälen oder Kochen vorbereitet haben, sollten Sie sie innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Ihre Produkte an einem 90-Grad-Tag im Freien gestanden haben, stellen Sie sie innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank. Lagern Sie Obst und Gemüse in einem sauberen Behälter und kühlen Sie es bei 40 °F oder kälter. Bewahren Sie Obst und Gemüse stets getrennt von rohem Fleisch auf.