So waschen Sie frisches Obst und Gemüse zu Hause 2020

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Ich bin nicht hier, um Ihre Küchengewohnheiten zu verändern. (Ich habe auf dem Bauernmarkt auf jeden Fall einen Pfirsich mitgenommen, ihn an meinem Hemd gerieben und direkt hineingebissen.) Aber wenn es um die tägliche Praxis geht, sollten Sie sich bequeme Waschmittel besorgen, auch wenn diese nicht verschmutzt sind, besonders jetzt . Das CDC sagt jedoch, dass es für eine Person möglich ist, sich mit dem neuartigen Coronavirus zu infizieren, „indem sie eine Oberfläche oder einen Gegenstand berührt, auf dem sich das Virus befindet, beispielsweise einen Verpackungsbehälter, und dann ihren eigenen Mund, ihre Nase oder möglicherweise ihre Augen berührt“. Letztlich geht man nicht davon aus, dass dies der Hauptweg für die Ausbreitung des Virus ist. Und während Sie einen Joghurtbehälter mit Clorox abwischen können, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, ist es sehr gefährlich, einen Apfel mit Bleichmittel einzureiben.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihr Obst und Gemüse mit Spülmittel, Handseife oder einem speziellen Produktspray waschen müssen. Um lebensmittelbedingte Krankheiten durch Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien sowie das Potenzial des viralen COVID-19 zu verhindern, empfehlen Beamte der CDC und der FDA nichts weiter als Wasser und eine gute Gemüsebürste, bevor sie gründlich getrocknet werden.

Als eifriger Obst- und Gemüsewäscher, der dafür bekannt ist, dass er meine Lebensmittel aus dem Supermarkt auf der Theke neben meiner Spüle stapelt und alles sorgfältig wäscht, bevor er es in meinen Kühlschrank legt, habe ich lange bevor die Pandemie ausbrach, meine ganze Erfahrung gemacht Anteil an Bürsten, Schrubbern und Spülmitteln. Dies sind die Werkzeuge, die meiner Meinung nach am effektivsten sind, um Zitrusfrüchte abzuspülen, Kartoffeln und Rüben zu schrubben, Salat zu schleudern und mehr.

Ich habe diese Silikonschwämme ursprünglich als Ersatz für meine Einweg-Spülschwämme gekauft, musste jedoch feststellen, dass sie für diese Aufgabe nicht optimal geeignet sind, da sie extrem rutschig werden, wenn sie mit Spülmittel überzogen sind. Als sanftes Werkzeug zum Schrubben von Gemüse wirken sie jedoch wahre Wunder. Ich verwende sie für die meisten Früchte, darunter Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen, große Tomaten, Avocados, Ananas und Melonen sowie Gurken, Sellerie, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kohl (nachdem ich alle welken Außenblätter abgerissen habe). Außerdem wische ich mit meinem Silikonschwamm sanft die Röschen, Blätter und Stängel von Brokkoli, Blumenkohl und Kohlrabi ab.

Eine kurze Anmerkung zu Zwiebeln und Knoblauch: Normalerweise spüle oder schrubbe ich Zwiebeln und Knoblauch nicht, es sei denn, die Schalen sind mit Schmutz bedeckt. Ich schäle sie jedoch mit einem Gemüsemesser über einer Müllschüssel und zerkleinere sie dann mit meinem Kochmesser, denn wenn auf der Außenhaut etwas lauert, möchte ich es auf keinen Fall auf meinem Schneidebrett haben.

Ich greife auf meine bewährte Salatschleuder zurück, um den Sand von allen Blattgemüsen und Kräutern abzuspülen, von Grünkohl über Rucola bis hin zu Koriander. Manche Grüns können ziemlich sandig sein und sind oft mit Erde bedeckt, die nicht zum Essen geeignet ist. Ein gutes Einweichen in kaltem Wasser für etwa eine Minute, ein paar Spülungen unter der Spüle und ein paar kräftige Schleudern zum Trocknen reichen aus. (Sie wissen, dass Sie fertig sind, wenn Sie keinen Schmutz oder Sand am Boden der Schüssel sehen. Ich wasche Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren auf die gleiche Weise, aber anstatt die empfindlichen Früchte zu schleudern, spüle ich sie Lassen Sie sie auf Küchentüchern trocknen. Eine Salatschleuder ist auch ideal zum Waschen anderer kleiner Produkte wie Rosenkohl, grüne Bohnen, Zuckererbsen, Kirsch- und Traubentomaten (auch echte Kirschen oder Weintrauben!).

Auch der bekanntermaßen sandige Lauch nimmt ein Bad in der Salatschleuder. Normalerweise verwende ich meinen Silikonschwamm, um den äußeren Schmutz vorsichtig zu entfernen, schneide den Lauch dann auf einem separaten Schneidebrett in Scheiben (sie sind auch innen sehr sandig), bevor ich sie zum Einweichen und Spülen in die Salatschleuder gebe. Sie können sie auch einfach halbieren und einweichen, allerdings ist es etwas schwieriger, sicherzustellen, dass der gesamte Sand herauskommt.

Diese Tawashi-Bürsten bestehen aus superfesten Hanfpalmenfasern, die sich hervorragend zum Schrubben von stark verschmutztem Wurzelgemüse eignen wie Rot- und Süßkartoffeln, Rüben, Karotten und Pastinaken. Ich habe festgestellt, dass meine Silikonschwämme zwar bei diesen festeren Gegenständen funktionieren, aber nichts entfernt festsitzenden Schmutz besser als eine Tawashi-Bürste – obwohl sie für manche empfindlichen Gegenstände etwas zu fest sein können. (Im Gegensatz zu Silikon eignen sich diese auch hervorragend als Ersatz für Schwämme beim Geschirrspülen. Und sie wurden bereits auf dem Strategist als ausgezeichneter Topfschrubber empfohlen. Halten Sie einfach einen separaten zum Schrubben von Gemüse bereit.)

Obwohl kommerzielle Waschmittel für Lebensmittel entwickelt wurden, um wasserbeständige Pestizide und Wachse abzubauen, die Lebensmittel bedecken können, bevor sie im Lebensmittelgeschäft ankommen, wird empfohlen, sie zusammen mit einem guten, altmodischen Einweichen und Schrubben in Wasser zu verwenden, nicht anstelle von . (Die FDA sagt, dass sie unnötig sind, wenn Sie bereits mit Wasser waschen.) Dennoch sind die gängigste Marke, Veggie Wash, und viele andere derzeit überall ausverkauft. Wenn Sie jedoch beruhigt sein möchten, Ihre Produkte mit etwas Stärkerem als Wasser zu waschen, kann es nicht schaden, es selbst zuzubereiten: Kombinieren Sie 1 Teil weißen destillierten Essig mit 4 Teilen Wasser und geben Sie den Saft einer halben Zitrone in eine Sprühflasche. Spülen und schrubben Sie den gesamten Schmutz von Ihren Produkten, geben Sie dann einen Spritzer Essiglösung darauf und spülen Sie sie dann noch einmal vollständig ab.

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