Seafood Expo Global/Seafood Processing Global präsentiert die neuesten Produkte und innovativsten Lösungen aus der Meeresfrüchteindustrie

Verbraucher verlangen höhere Qualität, Innovationen bei neuen Geschmacksrichtungen, mehr Würze und verzehrfertige Produkte.

BARCELONA, Spanien, 25. April 2023 /PRNewswire-PRWeb/ -- Die weltweit größte Fachmesse für die Meeresfrüchteindustrie, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organisiert von Diversified Communications, findet vom 25. bis 27. April in Barcelona statt stellt die größte Ausgabe dar, die jemals in der Geschichte der Expo stattgefunden hat. Bei der 29. Ausgabe werden Anbieter von Meeresfrüchten, Ausrüstung und Dienstleistungen aus der ganzen Welt zusammenkommen, die ihre neuesten Produkte Käufern und Branchenexperten vorstellen, die auf der Suche nach Innovationen und Trends sind.

In den nächsten drei Tagen wird die Seafood Expo Global/Seafood Processing Global die zentrale Anlaufstelle sein, um Meeresfrüchteprodukte für das Gastgewerbe und den Einzelhandel zu finden und die aktuellen Trends in den Bereichen Verarbeitungs- und Verpackungsausrüstung, Qualitätskontrolle, Lebensmittelsicherheit und Hygienedienstleistungen zu entdecken. Die vorgestellten neuen Produkte sollen den Verbrauchern neue Esserlebnisse bieten, bessere Qualität und mehr Vielfalt bieten, die Haltbarkeit verlängern und auf die sich ändernden Marktanforderungen nach nachhaltigeren, gesünderen und verzehrfertigen Produkten reagieren.

Heute Abend um 18:15 Uhr findet auf der Veranstaltung der Empfang für die prestigeträchtigen jährlichen Seafood Excellence Global Awards statt, mit denen die besten Meeresfrüchteprodukte des Jahres ausgezeichnet werden, die auf der Expo vertreten sind. Für den Awards-Wettbewerb wurden 77 Produkte eingereicht und 39 Finalisten aus 16 Ländern ausgewählt. Die Gewinner der besten Produkte werden im Rahmen des Empfangs bekannt gegeben.

Neueste Produkttrends für Meeresfrüchte

Qualität – Verbraucher verlangen höherwertige Meeresfrüchteprodukte und sind bereit, dafür mehr zu zahlen.

Innovation und neue Geschmacksrichtungen – Hersteller erkennen, dass Verbraucher auch Wert und Vielfalt suchen. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, werden neue Geschmacksrichtungen und innovative Geschmackskombinationen entwickelt. Zum Beispiel geräucherte und gepökelte Lachsprodukte mit intensiverem Räucherprozess und der Zugabe kräftigerer Aromen wie Lakritze, Hartkäse und Pinienkerne sowie Gin.

Asiatische Aromen beliebter – Aromen aus Thailand, Vietnam, Singapur, Malaysia und Japan sind unter den im Awards-Wettbewerb eingereichten Produkten vorherrschend und setzen die lange Tradition der Produktinspiration aus diesen Kulturen und Küchen fort.

Schärfere und würzigere Produkte – Mehrere Produkteinträge verfügen über ein ausgeprägtes Gewürzprofil, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach immer schärferen Gewürzen gerecht zu werden. Zum Beispiel Chili-Krabbe nach Singapur-Art, Katsu-Fisch mit Currygewürz, Flaming Trio Squid Tenders und Cheesy-Chili Fish Jerky.

Streetfood – Produkte, die einfach zuzubereiten sind und es Verbrauchern ermöglichen, zu Hause ein Streetfood- oder Casual-Dining-Erlebnis zu kreieren. Beispiele hierfür sind Lachskebab, Xiao-Long-Bao-Garnelenknödel und ein Lachsburger-Set, das alle Zutaten enthält.

Hervorgehobene Produkte

Geräucherter europäischer Aal in Soja-Ingwer-Sauce, Finalist Seafood Excellence Global Awards, ICECO Fish (Litauen), Stand 2F103

ZIGMAS heißgeräucherter europäischer Aal wird auf natürliche Weise mit Buchenholzspänen geräuchert, dann mit Soja-Ingwer-Sauce gewürzt und mit Sesamkörnern für einen asiatischen Geschmack belegt. Dieser seltene und exklusive Fisch wird in Holland nachhaltig gezüchtet. Das Produkt kann allein, als Snack oder als Gericht mit Gewürzen verzehrt werden.

Bon Bon panierte Fischbisse, Finalist Seafood Excellence Global Awards, Vičiūnai Group (Spanien), Stand 3A401

Bunte Fischhäppchen, die eine gute Vitamin- und Proteinquelle darstellen. Natürliche Panade aus Spinat, Roter Bete und Karotte sorgt für eine knusprige Konsistenz und sorgt für eine bunte Welle auf dem Teller. BON BON kann als leckerer Snack für Freunde oder als Mittagsgericht für die Familie serviert werden und sorgt für eine zusätzliche Dosis verschiedener Vitamine.

Multifrischfolienverpackung Multivac Stand 3DD601

MultiFresh™ ist ein Verfahren zur Herstellung hochwertiger Folienverpackungen. Die Folien sind hochtransparent und können zur Verpackung verschiedenster Produkte verwendet werden. MultiFresh™-Verpackungen legen sich wie eine zweite Haut um das Produkt. Die Oberfolie wird mit dem Produkt verklebt, aber nicht gequetscht, ohne die Form zu verändern. So können auch Produkte mit scharfen oder harten Bestandteilen wie Knochen, Knochen, Gewürze etc. sicher verpackt werden. Sobald sie um das Produkt gelegt werden, werden die Ober- und Unterfolie über die gesamte Oberfläche des Produkts versiegelt.

Filetiermaschinen der nächsten Generation Marel Stand 3DD401

Der MS 2750 ist neu auf dem Markt und wurde auf Flexibilität und Langlebigkeit ausgelegt. Seine modulare Konfiguration verbessert die Leistung. Die offene, hochbelastbare Rahmenstruktur sorgt für Stabilität und Reinigungsfähigkeit, sodass die Verarbeitungslinien mit voller Kapazität arbeiten können.

Mit Mais und Kokosnuss panierte Garnelen Finalist Seafood Excellence Global Awards Fisher Farms (Philippinen) Stand 3K601

Knusprig gebratener Mais und in Kokosnuss panierte Garnelen, hergestellt aus nachhaltig und verantwortungsvoll gezüchteten Garnelen. Die Panade vereint die süßen, butterartigen Aromen von Mais und die nussigen und holzigen Aromen von Kokosnuss und die Garnelen werden von Hand mit echten Mais- und Kokosflocken umhüllt.

Hochleistungsfiletiermaschine Baader Stand 3JJ601

Die Filetierlösung BAADER 589 bietet den flexibelsten Arbeitsablauf mit höchster Ausbeute und hervorragender Filetqualität. Es wurde speziell für Wolfsbarsche entwickelt und reduziert die nachträglichen Trimmarbeiten stromabwärts erheblich. Die Filets haben eine hervorragende Qualität bei höchster Ausbeute – es bleiben keine Flankenknochen übrig. Lachschips / Lachsspiesse Finalist Seafood Excellence Global Awards Hätälä Oy (Finnland), Stand 2A401

Streetfood auf gesündere Art. Bei diesem innovativen Produkt handelt es sich um eine einfach zu verwendende Fischspezialität, die neben gesunden Omega-3-Fettsäuren und reichlich Eiweiß auch den reichhaltigen, würzigen Geschmack und die angenehme Struktur eines echten Fleischspießes aufweist. Der Lachsspieß ist nach dem Erhitzen verzehrfertig und kann in beliebten Dönergerichten mit Salat, Pommes Frites oder Reis, in Fladenbrot oder sogar in einem Auflauf verwendet werden.

Kabeljau „Migas“-Finalist Seafood Excellence Global Awards Nueva Pescanova Group (Spanien), Stand 3F601

Kabeljau „Migas“ wird aus bestem Kabeljau im geschredderten Format zubereitet. Sie bieten den traditionellen Geschmack von Kabeljau, bereits ohne Haut, ohne Gräten und gesalzen, sodass er für eine Vielzahl traditioneller portugiesischer Rezepte kochfertig ist.

Næra™ Fish Jerky – Crunch-Cheesy Chili Finalist Seafood Excellence Global Awards Næra (Island), Stand 3B201

Getrockneter Fisch, bekannt als „Harðfiskur“, auch harter Fisch genannt, ist ein traditioneller isländischer Snack und ein Wikinger-Superfood. Voller Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren sind Næra™ Fischsnacks eine innovative, knusprige und unterhaltsame Art, authentische, nachhaltige isländische Meeresfrüchte zu genießen. Es wird aus wild gefangenem, nachhaltig geerntetem isländischen Schellfisch und 100 % erneuerbarer Energie hergestellt. Die Snacks sind mit rein natürlicher isländischer Butter und Käse sowie einem lustigen, nicht zu scharfen nordischen Chili-Gewürz aromatisiert.

Tisch-Fischenthäuter Cretel Stand 3BB601

Neue Generation von Tisch-Enthäutungsgeräten für Fische, die für bessere Hygiene, ergonomisches Design, Benutzerfreundlichkeit, Sicherheit und einfache Wartung ausgelegt sind. Sternwalzen-Reinigungssystem, das viele Vorteile beim Schälen von harthäutigen Fischen wie Rochen und Rochenflügeln bietet.

100 % CO2-neutraler Lachs, Finalist Seafood Excellence Global Awards, Multi X (Chile), Stand 3I401

Dieses Produkt ist der einzige kohlenstoffneutrale (CarbonNeutral®) zertifizierte Lachs auf dem Markt. Gefrorene Atlantische Lachsfilets mit Haut werden einzeln vakuumversiegelt und in einem recycelbaren 10-kg-Karton verpackt. Die Zertifizierung „Carbon Neutral“ bietet dem Käufer die Möglichkeit, Teil einer langfristigen Strategie zum Schutz des Klimas zu sein, indem Emissionen ausgeglichen und der CO2-Fußabdruck weltweit reduziert werden.

Thai Green Curry Muschelsuppe Finalist Seafood Excellence Global Awards Vilsund Blue A/S (Dänemark) Stand 2D201

Ein neues Convenience-Produkt, die Thai Green Curry-Muschelsuppe, erleichtert Verbrauchern die Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit im Handumdrehen. Einfach Sahne hinzufügen, erhitzen und schon ist es servierfertig.

Surimi-Oktopusstücke Finalist Seafood Excellence Global Awards Vičiūnai Group (Spanien) 3A401

Surimi-Oktopusstücke bieten Farbe, Textur und Geschmack, die einem echten Oktopus ähneln. Sie sind einfach zuzubereiten und die perfekte Idee für ein schnelles Abendessen. Das Produkt ist proteinreich und wird aus MSC-zertifiziertem Surimi mit natürlichen Farbstoffen und ohne Geschmacksverstärker hergestellt.

Weitere Informationen zur Seafood Expo Global/Seafood Processing Global und zur Anmeldung finden Sie unter: http://www.seafoodexpo.com/global.

Über die Seafood Expo Global und Seafood Processing Global Die Seafood Expo Global und Seafood Processing Global bilden die weltweit größte Handelsveranstaltung für Meeresfrüchte. Tausende Einkäufer und Lieferanten aus der ganzen Welt nehmen an der jährlichen dreitägigen Ausstellung teil, um sich zu treffen, Kontakte zu knüpfen und Geschäfte abzuwickeln. Zu den anwesenden Einkäufern gehören Importeure, Exporteure, Großhändler, Restaurants, Supermärkte, Hotels und andere Einzelhandels- und Gastronomieunternehmen. Ausstellende Lieferanten bieten die neuesten Meeresfrüchteprodukte, Verarbeitungs- und Verpackungsgeräte sowie Dienstleistungen an, die auf dem Meeresfrüchtemarkt verfügbar sind. SeafoodSource.com ist das offizielle Medium der Ausstellung. Die Ausstellung wird von Diversified Communications produziert, dem internationalen Marktführer für Ausstellungen und Medien für die Meeresfrüchteindustrie. http://www.seafoodexpo.com/global

Über Diversified Communications Diversified Communications ist ein führendes internationales Medienunternehmen mit einem Portfolio aus Präsenzausstellungen und Konferenzen, Online-Communities sowie digitalen und gedruckten Publikationen. Als Hersteller dieser marktführenden Produkte verbindet, schult und stärkt Diversified Communications Geschäftsgemeinschaften in über 15 Branchen, darunter: Lebensmittel und Getränke, Gesundheitswesen, Natur- und Bioprodukte, Unternehmensführung und Technologie. Das globale Meeresfrüchte-Portfolio des Unternehmens an Ausstellungen und Medien umfasst die Seafood Expo North America/Seafood Processing North America, die Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, die Seafood Expo Asia und SeafoodSource.com. Diversified Communications wurde 1949 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Portland, Maine, USA, sowie Niederlassungen und Niederlassungen auf der ganzen Welt. Diversified Communications ist nach wie vor ein privat geführtes Familienunternehmen in dritter Generation. Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.divcom.com # # # Medienkontakt: LLYC Laia Jardí / Mireia González / Marta Santacreu/Oriol Luque [email protected] / [email protected] / [email protected] / [email protected] +34 932 172 217 / +34 663 948 483

Diversifizierte Kommunikation Christine Wright Marketingdirektorin [email protected]

Medienkontakt

Christine Wright, Diversified Communications, 2078425500, [email protected]

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