Die clevere Art, Kirschen mit einer Büroklammer zu entkernen

Süße frische Kirschen gehören zu den schönsten Momenten des Sommers. Wenn sie Saison haben, finden Sie in Lebensmittelgeschäften, auf Bauernmärkten und mit etwas Glück auch an Ständen am Straßenrand Tische voller Kirschen.

Laut dem Montana State University Extension Service werden in den Vereinigten Staaten mehr als 1.000 Kirschsorten angebaut. Am häufigsten kommt die Bing-Kirsche vor, die dunkelrot, rund und süß ist und einen leicht säuerlichen Geschmack hat. Regenkirschen sind zarter, haben eine rosarote Farbe und einen gedämpfteren Geschmack. Dann gibt es noch Sauerkirschen, die üblicherweise in Rezepten und zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Für welche Kirschsorte Sie sich entscheiden, hängt davon ab, wie Sie sie essen möchten. Aber alle Kirschen haben ein Problem: den Kern.

Laut Food52 sind Kirschen Steinfrüchte, technisch gesehen Steinfrüchte. Ihr saftiges, saftiges Fruchtfleisch umgibt einen harten Kern, der einen Samen enthält. Und während man Kirschen mit Kern darin essen kann, indem man vorsichtig daran herumknabbert, macht es mehr Spaß, die entkernten Kirschen einfach in den Mund zu stecken. Außerdem benötigen Sie in Rezepten entkernte Kirschen. Wo kommen also Büroklammern ins Spiel?

Es gibt viele Möglichkeiten, Kirschen zu entkernen. Sie können Ihre Finger benutzen, was normalerweise dazu führt, dass die Kirsche zerfetzt wird. Sie können es halbieren und den Kern heraushebeln. Es gibt alle Arten von Utensilien und Maschinen zum Entkernen von Kirschen, von einem einfachen Kolben, der an einem Kunststoff- oder Metallring befestigt ist, bis hin zu einer Maschine, die schnell Dutzende Kirschen entkernt. Aber eine der effizientesten und genauesten Methoden, Kirschen zu entkernen, ist laut Chowhound die Verwendung einer Büroklammer.

Die Büroklammer verfügt über eine integrierte Schaufel, ist kostengünstig und Sie können sicher sein, dass Sie jeden Kern aus jeder Kirsche herausholen. Bevor Sie beginnen, ist es ratsam, ein altes Hemd oder eine Schürze zu tragen, denn das Entkernen von Kirschen ist schmutzig. Wählen Sie eine Büroklammer, die ungefähr so ​​breit ist wie die Vertiefung oben in der Kirsche. Waschen Sie die Büroklammer mit Wasser und Seife und trocknen Sie sie. (Solange Sie am Waschbecken stehen, waschen Sie auch Ihre Kirschen.)

Ziehen Sie dann, rät Stemilt, den Außendraht der Büroklammer von ihrem Körper weg. Dadurch erhalten Sie eine abgerundete „Schaufel“ und einen kleinen Griff. Entfernen Sie den Stiel der Kirsche, positionieren Sie das schaufelförmige Ende der Büroklammer an der Stelle, an der der Stiel entfernt wurde, und schieben Sie sie in die Kirsche. Drehen Sie die Büroklammer in der Kirsche und ziehen Sie dann den Kern heraus. Voila – eine perfekt entkernte Kirsche.

Nun, da Sie eine Schüssel voller entkernter Kirschen haben, was werden Sie mit allen machen? Wenn es gerade Sommer ist, ist es am besten, sich eine Hängematte unter einem Baum zu suchen und einfach mit dem Essen zu beginnen.

Wenn Sie jedoch mehr Kirschen entkernt haben, als Sie auf einmal essen können, können Sie diese entkernten Kirschen auch für den Winter einfrieren, wenn sie keine Saison haben. Gefrorene, aufgetaute Kirschen eignen sich nicht zum alleinigen Verzehr, da die Konsistenz leicht matschig sein kann. Aber in Backwaren wie Sauerkirschkuchen oder Sauerkirsch-Galettes schmecken sie köstlich.

Denken Sie bei diesen Rezepten daran, dass laut Reference.com ein Pfund frische Kirschen etwa zwei Tassen ergibt. Wenn Ihr Rezept Dosenkirschen erfordert, können Sie diese durch gefrorene und aufgetaute ersetzen. (Eine 15-Unzen-Dose Dosenkirschen in Sirup enthält laut Oregon Fruit etwa 1 ½ Tassen.)